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如何熬制麻椒油最麻

作者:wufang  時間:2020-02-25 20:01:55  來源: 大眾養生網

中國的烹飪技術非常復雜,很多食物通過中國人的手操作時候會變得更加美味。中國人做菜不僅需要精湛的技術,還需要各種調味料的加入,例如香油、麻油等。如何熬制麻椒油最麻呢?麻油是用麻椒制作而成的,下面給大家介紹幾種制作麻油的方法,喜歡的朋友可以來了解一下。

一、做法一

1、制作麻椒油時,需要準備50克麻椒,大蒜一頭,朝天椒5到6個,細長的青辣椒,3到5個,食用鹽三十克,白糖50克,高度白酒50克,素易鮮或者雞精適量。

2、把準備好的大蒜去皮以后洗凈控干水分,再把它剁成蒜末,把準備好的朝天椒和細長辣椒全部洗凈,以后也剁成細末狀。

3、把準備好的所有食材放到一個干凈的碗中調勻,再加入準備好的素易鮮和白糖以及食用鹽,把食用油放在炒鍋中加熱,加熱到冒煙以后把熱油澆到碗中的食材上。

4、熱油要分三次澆入,而且每次澆入熱油時,都要用筷子不斷攪動,等它降溫以后就能得到麻辣鮮香的麻椒油,把它裝瓶密封保存,想吃時隨時取出就可以。

1麻椒油在制作時也有比較簡單的方法,可以準備五十克麻椒和兩片香葉,以及二百五十克食用油。大蔥準備一段蔥白。

2、把準備好的蔥白切成片狀,麻椒用溫水浸泡一會兒,取出瀝干水分,在鍋中放食用油,加熱以后放入蔥和香葉炒出香氣,等油溫升高后開始冒煙時,再把麻將放到鍋中炸制。

3、炸到麻椒變脆以后取出,等油降溫以后取出裝入到干凈的玻璃瓶中,這就是自制的麻椒油。

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