蜂蜜小面包是生活當中比較常見的一道小甜品，而蜂蜜小面包不僅口感松軟香甜可口，而且營養價值豐富，經常食用對身體非常好，非常適合老人或者是兒童食用，而且做法也很簡單，用烤箱就可以簡單制作，也可以根據個人的口味加入一些果仁等。

烤箱做蜂蜜小面包的做法是什么?

原料

面粉：500g

酵母：20g

黃油或者色拉油：20g

雞蛋：1個

砂糖：50g

水：350g

蜂蜜面包就是西餐里最普通的軟包。

做法

做法一

制作過程：1、混合所有原料，慢慢的加水，揉成光滑的團。

2、分成20-30g的劑子，成型-卷成圓卷，或者揉成圓團。

3、30-40℃醒發20分鐘。

4、刷雞蛋液在表面，烘烤。

5、表皮金黃，就可以出爐了。

6、出爐后，刷混合加糖水的蜂蜜。

做法二

一對面：

蜂蜜小面包

1砂糖300克2普通面粉3800克3面包粉500克4小料

二和面：

把兌好的面倒入和面機里，開著和面機，這邊往小盆里倒入溫水，夏天用涼水也可，將水一點點倒入和面機里，不要加多了。加完水斷電換快檔，用快檔和一會面，當機器感覺轉著費勁時，就馬上斷電換慢檔。慢檔攪一會，開始加油，加入一扁指的油。加完油就換快檔，此時由于油的原因面被打的七零八落的，當面都攪到一塊時，斷電換慢檔，在攪一會，在加一點油(是為了不粘鍋)就可以出鍋了。此時的面外表成團，表面光滑。將和好的面放入盆里醒20~~~30分鐘就可以做型了。

三做型：

將面揪成80克的劑子，一塊用兩手將劑子揉成像小搟面杖一樣的面條，然后用搟面杖將面條搟成像領帶一樣的長片，在從上往下用手將面片滾成桶，再將面桶用刀從中間切成兩辦，放入烤盤，打上油，準備放入醒箱。

四醒面：

將裝有面包的烤盤放入醒箱，醒箱氣溫不超過40度，水溫不超75度。這要根據季節。醒面的時間最短不應少于60分鐘，最長不應大于90分鐘，應根據季節，具體情況適當調節溫度。

五烤面：

將醒好的面放入烤箱，上火200度，下火175~~200度之間。等面包上面剛剛上一點色就拿出來刷蜜，打油。然后上火關小或關閉，下火200度左右，在烤會。將小面包拿出來用小釬子將各個點的小面包都挑起來看看下面的顏色，看情況刷蜜或打油。在放入烤箱，上火關閉，下火200度。在烤會，刷蜜，看情況就可以出爐了。

做法三

主料：

高筋面粉260克、低筋面粉115克

輔料：

酵母(干)4克、牛奶150克、雞蛋白65克

調料：

食鹽4克、白糖35克、蜂蜜55克、黃油25克、橄欖油1茶匙、水1茶匙

1、將酵母，牛奶，蛋液，糖，鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑面團，加入軟化的黃油，繼續揉至面筋擴展

2、收圓入盆做基礎發酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷

3、取出面團，排氣，分割成10個，滾圓，中間發酵15分鐘

4、取一個面團，揉搓成長條，按扁，由中間開始分別向兩頭搟開搟薄，底邊壓薄

5、由上而下卷起，收口捏緊，從中間一切為二，切面朝下間隔排入刷了油的烤盤里

6、進行最后一次發酵至兩倍大

7、將蜂蜜，橄欖油和水調和均勻成蜂蜜水

8、170度，烤至上色后，再拿出來刷蜂蜜水，再烤至上色均勻即可，約15分鐘