豆?jié){具有抗癌癥的作用,每百克豆?jié){中含有大約3.6克蛋白質(zhì),脂肪2.0克,碳水化合物2.9克,磷49毫克,鐵1.2毫克,鈣15毫克,還有維生素、核黃素等,對增強(qiáng)身體有很好的作用。豆?jié){中的蛋白質(zhì)與硒、鉬等具有較強(qiáng)的抗癌作用,尤其對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。與經(jīng)常飲用豆?jié){的人相比,那些不喝豆?jié){的人患癌癥的幾率增加了50%。

豆?jié){預(yù)防糖尿病

豆?jié){中富含纖維素,可有效阻止糖的過量吸收,降低糖分,從而可預(yù)防糖尿病,是糖尿病患者日常生活中不可缺少的好食物。

豆?jié){防治高血壓

豆?jié){中所含的豆類和鉀、鎂,是很強(qiáng)的抗鹽鈉性物質(zhì)。高血壓是高血壓發(fā)生、復(fù)發(fā)的主要原因之一,人體內(nèi)對鈉的量進(jìn)行適當(dāng)控制,不僅可以防治高血壓,而且可以治療高血壓。

豆?jié){防治冠心病

豆?jié){中含有的豆甾醇、鉀、鎂、鈣可以增強(qiáng)心機(jī)血管的興奮,改善心機(jī)營養(yǎng),降低膽固醇,促進(jìn)血液流動,預(yù)防血管痙攣。保持每日飲用一碗豆?jié){,可使冠心病復(fù)發(fā)率降低50%。

豆?jié){預(yù)防腦中風(fēng)

豆?jié){中所含的鎂、鈣元素,可以顯著降低腦血脂,改善腦血流量,從而有效預(yù)防腦梗塞、腦出血的發(fā)生。豆?jié){中含有的卵磷脂,也可以減少腦細(xì)胞的死亡,改善大腦功能。

豆?jié){預(yù)防支氣管炎

豆?jié){中含有的麥氨酸還能預(yù)防支氣管炎平滑肌痙攣,從而減少和緩解支氣管炎的發(fā)作。

豆?jié){防老

豆?jié){中含有的硒、維生素E、C,具有極強(qiáng)的抗氧化作用,可以讓人體細(xì)胞“返老還童”,尤其對腦細(xì)胞的作用最大。預(yù)防老年癡呆癥,艾滋病,便秘,肥胖等。