很多人比較喜歡吃螃蟹，因?yàn)轶π犯缓臓I養(yǎng)物質(zhì)是非常多的，同時(shí)螃蟹也是分為海里的螃蟹和一些湖泊和河流中的螃蟹。兩種也是有不同的區(qū)別的，主要是海里的螃蟹比河里的螃蟹比較起來是大，而且含有的營養(yǎng)成分也是比較多的，更多的是河蟹比較臟，它所食用的食物主要是常見的腐爛食物，比較不衛(wèi)生。

螃蟹也有很多的有一種非常好的營養(yǎng)價(jià)值以及功效，富含豐富的蛋白質(zhì)以及營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)在日常生活中是可以新鮮食用的。它的營養(yǎng)成分也是非常高的。具有非常高的一些維生素以及微量元素對身體沒有非常好的。

螃蟹，外形不好看，走起路來橫沖直撞，但是味道極為鮮美，尤以江蘇境內(nèi)陽澄湖所產(chǎn)的大閘蟹，在深秋時(shí)節(jié)體肥膏黃，盛名于天下。新鮮的螃蟹，非常好吃。但是，捕撈的螃蟹如果死之后，鮮味就沒有了，人們吃了以后，還可發(fā)生中毒癥狀。那么，是什么原因呢?螃蟹生活在水中，喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動(dòng)物尸體，在螃蟹體內(nèi)便會(huì)感染一定的細(xì)菌。尤其是河蟹，大多生長在污濁的河塘，蟹體內(nèi)外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通過體內(nèi)的新陳代謝將細(xì)菌排出體外;螃蟹一旦死亡，他體內(nèi)的細(xì)菌就會(huì)大量繁殖，分解蟹肉，有的細(xì)菌還產(chǎn)生毒素，若人們吃了這樣的螃蟹就會(huì)引起食物中毒，常見的表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;嚴(yán)重者可發(fā)生脫水、電解質(zhì)紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血癥等。如果有上述情況發(fā)生，應(yīng)立即送到醫(yī)院，給予葡萄糖生理鹽水或復(fù)方氯化鈉靜滴，補(bǔ)充液體，鼓勵(lì)患者多飲水、喝茶等。及時(shí)補(bǔ)鉀保持電解質(zhì)平衡，予敏感的抗生素控制及預(yù)防感染。對血壓低者給予升壓藥物及其他對癥處理。因此，在選購螃蟹時(shí)一定要注意是否新鮮，不要買已經(jīng)死亡的螃蟹，特別是河蟹，而且在使用的時(shí)候要煮透煮熟，以殺死螃蟹內(nèi)外污染的病菌。

以上就是死螃蟹可以進(jìn)行食用嗎，螃蟹是生活在水中是一些小的魚類和一些腐敗的動(dòng)物尸體為食，所以呢螃蟹體內(nèi)的有一定的細(xì)菌和寄生蟲微生物，尤其是河蟹的生長在河流里也是有很多微生物，也是會(huì)引起一些其他類型的一些毒素，所以呢在日常生活中的死螃蟹最好不要吃的。