要談起這一酸牛奶，它是平時奶品中的一種，酸牛奶要分成常溫酸奶和超低溫酸牛奶，也有一些別的的歸類，風味發酵乳是酸牛奶嗎？發酵乳和復原乳哪家好，下邊跟大家說一下有關發酵乳和復原乳的差別。
一、生產加工方法不一樣：發醇奶制品就是指凡以保濕乳液為原材料，經微生物發酵而成的乳酸菌商品；復原乳別稱“復原乳”或“還原奶”，用生鮮奶生產加工成嬰兒奶粉再汽化成液態奶。復原乳的生產加工方法關鍵有二種：一種是在鮮奶中摻加占比不一的嬰兒奶粉；另一種是以嬰兒奶粉為原材料生產的調料乳。
二、營養成分不一樣：發醇奶制品營養成分全方位，口味與眾不同，比牛奶容易被身體消化吸收運用。世界各國權威專家科學研究證實，乳酸菌飲料在發醇全過程中可造成很多的乳酸菌、別的檸檬酸、碳水化合物、B族維生素及酶類等成份。發醇奶制品具備以下功效:
1，抑止腸胃內腐敗問題菌的生長發育繁育，對便秘和細菌性腹瀉具備防止醫治功效。
2，服乳糖不耐癥。
3，減少膽固醇，可防止老人患心血管疾病。
4，抑止腫瘤造成的潛力，提升身體的免疫功能。
5，防止和治療糖尿病、肝病。
復原乳因為復原乳歷經2次巴氏殺菌解決，營養元素有一定的外流，營養成分上比不上需超低溫冷藏的巴氏滅菌奶，較用原奶生產制造的常溫酸奶也有一定的稍遜。
