一日三餐是我們生活中的一部分，我們都很清楚如果不吃飯，我們就會(huì)渾身乏力。如果是這樣的話(huà)，那么不論你是處于什么樣的狀況之下都會(huì)覺(jué)得身體不舒服。只要體力能量供應(yīng)不上時(shí)人的精神狀態(tài)也不會(huì)好從而更會(huì)影響心情。一旦心情出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)就會(huì)導(dǎo)致工作受到影響，所以一定要按時(shí)吃飯，保證自己有足夠的體質(zhì)才面對(duì)生活。米飯其實(shí)不一定是我們主食的唯一選擇。
我們還可以用其他的食物來(lái)替代它，可以用饅頭或是大餅，大餅在有些地方其實(shí)就是主食，因?yàn)橹袊?guó)之大不同的地域都會(huì)有不同的生活方式方法。當(dāng)然了吃東西肯定是不同風(fēng)格的，那么不同的大餅又該怎樣去做呢?
大餅最早是由中國(guó)人命名的。這是一種由面粉，淀粉或小麥粉經(jīng)過(guò)中國(guó)傳統(tǒng)手藝炮制加工制成面餅，再由地方工藝加入獨(dú)特原料制作而成的面餅。雜糧大餅：材料:麥麩10克，燕麥面20克，蕎麥面40克，雞蛋一個(gè)，酵母4克，白芝麻少許。做法:雞蛋打入碗中，加入酵母，麥麩，燕麥面，蕎麥面，適量攪成糊狀，撒上白芝麻，放置30分鐘，放入預(yù)熱220度烤箱中,烤10分鐘，取出晾涼切塊.
蔥油餅：
加水和面，軟一點(diǎn)。搟薄刷上一層油，加調(diào)好的蔥花(鹽、花椒面)鋪勻卷起來(lái)，再搟成薄餅，放入平底鍋兩面烙黃就可以了家常大餅:醒面二個(gè)小時(shí)左右后再揉面就至光滑。將面搟開(kāi)成片狀。先在薄面餅上灑上一層細(xì)鹽再均勻地涂一層清油。將薄面餅從頭開(kāi)始卷起來(lái)，并將兩頭及接縫處掐緊，防止露油。按照自己滿(mǎn)意的大小掐成二或三段，將兩頭掐緊后旋轉(zhuǎn)擰成大個(gè)兒的計(jì)子。醒面后搟成餅狀，注意不要太薄也不要太用力，搟死了餅就好不吃。熱平底鍋，不必放油，直接烙即可。大約十五分鐘，餅鼓起即可。烙的時(shí)候不能用數(shù)碼，所以直接看看成品。原料配方富強(qiáng)粉5公斤白砂糖3.5公斤清水2.1公斤豬油0.5公斤食粉25克枧水適量.制作方法先把面粉3.5公斤，清水2.1公斤，鮮酵母1%混合，待起后加入白糖3.5公斤成為面種，發(fā)酵1～各種做法大餅圖片(20張)2天才使用，最后在面種中加入面粉1.5公斤、豬油、食粉、枧水?dāng)噭颍蔀槊鎴F(tuán)。將面團(tuán)搓成扁圓形，放入已灑上撲面粉的餅盤(pán)內(nèi)，再在餅面上灑上撲粉，入爐用中火烘烤。
其操作關(guān)鍵：
1、發(fā)面種是為了使餅身更加疏松軟滑，無(wú)苦味。2、下適量枧水是為了中和面粉里的酸性，份量要視面種的酸度而定。3、餅盤(pán)內(nèi)和餅坯灑上面粉是為了防止?fàn)t溫過(guò)高導(dǎo)致餅色焦黃。4、面團(tuán)必須擦勻，成品會(huì)比較潔白和有韌性。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)外形完整，色澤雪白，入口綿軟香滑。西樵大餅最早出品是官山圩的天園餅家，曾暢銷(xiāo)省港各地。其特點(diǎn)是松軟、香甜，入口松化。這是用西樵山清泉才能制成此餅，其它地方仿制，不及此味，所以被稱(chēng)為西樵大餅(3)論壇前大“護(hù)”法，現(xiàn)任塔塔族-管理員，為人耿直不屈，一身正氣。
相對(duì)于長(zhǎng)期如果吃同樣的東西，我想大多數(shù)人還是比較喜歡吃不同的食物。這樣不僅僅能夠增加我們的食欲，而且還能夠調(diào)節(jié)我們的心情。我們只有吃東西吃的開(kāi)心，那么才會(huì)有精力體力去做自己想做的事情，就例如我們今天的食物吃的和以前的沒(méi)什么不同，這樣人就會(huì)產(chǎn)生厭惡的感覺(jué)從而會(huì)側(cè)面影響我們的心情。所以上面介紹了大餅的做法，這樣就可以改變我們吃不同東西的習(xí)慣。一般只要會(huì)的東西就會(huì)想著去嘗試。
