在生活中，很可能很多朋友都吃過千層餅吧，因?yàn)榍语灥耐庥^比較丑陋，所以只要吃過它的朋友都會(huì)認(rèn)識(shí)它的。雖然千層餅的外觀不好，但是它的味道是比較受到消費(fèi)者的喜愛的。現(xiàn)在就讓我們來了解千層餅是什么吧，希望那些沒有吃過千層餅的朋友可以進(jìn)來了解一下，讓你們更好的享受到它的味道。

千層餅是一種比較常見的少數(shù)名族食品，它是用火烤制而成的，經(jīng)過一段時(shí)間的烘烤過后，變成顏色有點(diǎn)發(fā)黃，就制成了比較完美的千層餅了，所以大家在生活中可以嘗試一下自己制作。

千層餅，納西族食品。是一種能分出很多層次的烤餅。用泉水在大理石板上和面，石板下放弱炭火加溫，搓揉，使面平滑分層，薄如白紙。待發(fā)酵充分，將面團(tuán)平鋪，放上火腿和肉丁。再逐層加上花椒、蔥花、豬油、草果等配料，制成圓餅狀。用爐火烤制，表面發(fā)黃即可。香脆不膩，保存長(zhǎng)久，是節(jié)日、待客的佳品。

丑雖丑，但丑餅后面卻美不勝收：“溪口千層餅”經(jīng)過配料、蒸粉、制餡、造層、烙酥等多道工序才大功告成，精工細(xì)制，毫不含糊：在1.5厘米厚的小餅內(nèi)并列27片隔層，如此精密，簡(jiǎn)直可以與瑞士的手表相媲美，中國(guó)人在吃上面的認(rèn)真與用功，舉世無雙。

嘗后回味：其造型實(shí)在，不大不小，一口一個(gè)，一口酥避免了餅屑掉落衣襟的尷尬，順應(yīng)“粒粒皆辛苦”之美德。其外裹的苔菜粉不但香濃，而且味咸性寒，軟堅(jiān)散結(jié)，清熱解毒，應(yīng)用在酥餅中不上火，營(yíng)養(yǎng)而科學(xué)。小酥餅，大智慧，一百年，穩(wěn)坐溪口釣魚臺(tái)。

食療作用編輯本段小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經(jīng);養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴;主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

<本草綱目>：陳者煎湯飲，止虛汗。

<本草綱目拾遣>：小麥面，補(bǔ)虛實(shí)人膚體，厚腸胃，強(qiáng)氣力。

<本草再新>把它的功能歸納為四種：養(yǎng)心，益腎，和血，健脾。

<醫(yī)林纂要>又概括了它的四大用途：除煩，止血，利小便，潤(rùn)肺燥。

通過文章的詳細(xì)介紹，相信大家應(yīng)該知道千層餅是什么了吧。如果你們想要品嘗千層餅的味道，可以去比較繁榮的街道，可能會(huì)有一些商販在哪里制作，或者你們可以上網(wǎng)查閱千層餅的制作方法，這樣你們就可以更好的記住千層餅的味道和樣子了。