隨著現代化的發展在不斷地提高的，人們的生活質量也是在不斷地提高的，人們的生活水平也是在不斷地提高的，人們的生活方式也是在不斷地改變的，也正是因為這種情況，人們所做的事情也是比較多種多樣的，而這些事情也是比較好的，而這種糙米飯是什么就是其中的一種的。

而對于這種糙米飯是什么，其實在社會上的做法也是比較多種多樣的，人們的選擇也是比較多種多樣的，而下面就是一些有關這種糙米飯是什么的資料的，同時也是希望大家能好好地利用這些資料的。

糙米(Oryzasativa,spp.)，是指除了外殼之外都保留的全谷粒。即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。由于口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時;但是糙米的營養價值比精白米高。與全麥相比，糙米的蛋白質含量雖然不多，但是蛋白質質量較好，主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少，含有較多的脂肪和碳水化合物，短時間內可以為人體提供大量的熱量。

在我國糧油質量國家標準中，稻谷按其粒形和粒質分為三類：第一類：秈稻谷，即秈型非糯性稻谷。根據粒質和收獲季節又分為早秈稻谷和晚秈稻谷;第二類：粳稻谷，即粳型非糯性稻谷。根據粒質和收獲季節又分為早粳稻谷和晚粳稻谷;第三類：糯稻谷，按其粒形和粒質分為秈糯稻谷和粳糯稻谷兩類。稻谷經礱谷機脫去穎殼后即可得到糙米。[1]

2營養分析

1.糙米對肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效，能有效的調節體內新陳代謝，內分泌異常等;

2.糙米能治療貧血;

3.糙米能治療便秘，凈化血液，因而有強化體質的作用;

4.胚芽中富含的維生素E能促進血液循環，有效維護全身

機能;

5.糙米能使細胞功能轉為正常，保持內分泌平衡;