說到了北極貝這種食材，很多朋友并不知道北極貝是什么。其實(shí)北極貝是一種源自于北大西洋，并且是完全沒有受到任何污染的深海純天然的海產(chǎn)品之一。由于它的肉質(zhì)鮮美，而且富含了各種不同的營養(yǎng)物質(zhì)，因此一直受到了廣大人民的喜愛和歡迎。那么到底北極貝的營養(yǎng)價(jià)值是怎么樣的呢?

其實(shí)北極貝是一種脂肪含量較低，而且味道極好，不僅能夠有助于我們滋養(yǎng)脾胃，還能夠滋陰平陽等，因此北極貝是一種兼具養(yǎng)生和保健功能的食材。下面就給大家詳細(xì)介紹一下北極貝是什么。

北極貝是什么

北極貝是源自北大西洋冰冷無污染深海的純天然產(chǎn)品，具有色澤明亮(紅、桔、白)，味道鮮美，肉質(zhì)爽脆等特點(diǎn)，且含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸(DHA)，是海鮮中的極品。北極貝是在捕捉45分鐘后即在捕撈船上加工燙熟并急凍，因此只需經(jīng)自然解凍即可食用，安全衛(wèi)生方便。用北極貝可制作刺身、壽司、色拉、火鍋等多種菜式，炒、蒸、扒、燜、燉皆可。也可放在沙拉、壽司、意大利粉、開胃食品和其他一些新鮮的原料中食用。北極貝脂肪低，味道美，營養(yǎng)價(jià)值高，富含鐵質(zhì)，并含有可抑制膽固醇的OMEGA3和STERESTEROL。自2011年來北極貝已被眾多京城餐館、酒樓選用;今后，它還將走進(jìn)超市，成為讓普通百姓亦能品嘗到的純天然的美味。

營養(yǎng)價(jià)值

北極貝對(duì)人體有著良好的保健功效，有滋陰平陽、養(yǎng)胃健脾等作用，是上等的很好的食品和藥材。它在幾十米深的海底生長，很難受到污染，肉質(zhì)肥美，含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，脂肪含量低，但富含鐵質(zhì)和抑制膽固醇的OMEGA3。

食譜

北極貝壽司

原料：北極貝、米飯、壽司醋。

制作方法：

1.先將米飯蒸熟加入壽司醋，拌勻置涼。

2.將北極貝洗凈，剔好備用。

3.把拌好的壽司飯捏成梯形(20g左右的飯團(tuán))，最后將北極貝覆蓋在飯團(tuán)上即可食用。

涼拌北極貝

材料：北極貝、蔥姜、鮮抽、麻油

制作：

1、北極貝解凍后洗干凈，去掉肚子里的垃圾。

2、燒開一鍋水，投入北極貝，燙一下。