金絲魚又被人們稱之為白云山魚，因為它是在30年代早期的時候在我國廣州地區的白云山附近被發現的一種熱帶魚。一開始金絲魚的種類是非常多的，到了后期由于人們的大量捕殺，金絲魚的數量已經開始逐漸減少了，因此金絲魚被視為一種珍貴的魚類。那么到底哪里的金絲魚最好呢?
由于金絲魚的肉質鮮美，而且數量較為珍貴和稀少。目前來說，野生的金絲魚已經絕跡了，現在的金絲魚一般都是通過人工養殖而來的。那么到底哪里的金絲魚最好營養和功效最好呢?
哪里的金絲魚最好
簡介
金絲魚，學名叫“林氏細鯽”，又名白云山魚、白云金絲魚、唐魚。金絲魚是三十年代初期在我國廣東省廣州市北郊的白云山附近被發現的一種小型熱帶魚，所以又稱金絲魚為白云山魚。金絲魚原產我國廣東廣州市郊白云山溪流。由于人類不斷捕殺金絲魚，從而使其數量急劇下降，目前野生種群已經絕跡，屬于瀕危物種。金絲魚肉美色艷，為宴客佳肴，自古被視為珍品。金絲魚的味美與其他魚不同，味道最好的是魚眼，其次是魚頭，然后才是魚肉。
功效：養胃健胃、清肺潤肺、消除水腫、減肥
適宜人群：一般人都可食用金絲魚，尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血癥患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等癥者食用金絲魚。
禁忌人群：患皮膚病者，有炎癥者不宜食用金絲魚。
中醫藥特色
1.減肥
金絲魚蛋白質含量高但脂肪低，能滿足人體需要而不增加脂肪的攝取。
2.潤肺止咳、善補脾胃
金絲魚性溫味甜，有潤肺止咳、滋養脾胃的工作。
選購技巧：鑒別是否為金絲魚，魚身有一條清晰的金絲線，延至魚尾。金絲魚腮的顏色越淺，魚質越好。
食用方法
清蒸金絲魚：金絲魚最宜清蒸，能保留魚的原味和防止營養流失。
金絲魚炒食：金絲魚炒蛋是最常見的烹飪搭配。
關于哪里的金絲魚最好，答案是毋庸置疑的。當生長在廣東地區白云山附近的野生金絲魚肯定是最好的，此外金絲魚的蛋白質含量比較高，而且脂肪含量超低，因而非常適合身體虛弱，而且肺虛咳嗽的人群食用。但是如果是患有皮膚病，還有其他炎癥的患者就不宜食用這種魚類了，大家要注意了。
