腎豆是什么?很多朋友在聽說腎豆的時候都有這樣的疑問，這主要是因為各個地方在稱呼腎豆的時候有不一樣的叫做，其實它最有名的叫法是花豆，不過也有一些地方因為它外形長的有些像人的腎臟，因此將其稱之為腎豆。不過既然知道了花豆其實就是腎豆，那么您對于腎豆一定也有所認識了。

腎豆的果實營養是非常豐富的，不但可以用來對抗肥胖，而且還可以用來控制血壓以及血液中的血管和血脂，對于中老年朋友而言這是可以經常使用的。最重要的是腎豆還具有補腎的效果。

腎豆因其表皮呈規則形狀如腎臟，全身布滿紅色經絡花紋而得名，被當地人稱為神豆，相傳為朝廷貢品，長期食用具有滋陰壯陽、強身健體、倍增力量等功效，俗稱花豆。迄今有二千多年的歷史，屬羅霄山脈一年生藤蔓作物，100g干豆粒含水9.8—13%，淀汾含量58—63%，蛋白質含量17.3%—18.1%，維生素B10.56毫克，維生素B20.14毫克，鈣139毫克，是維生素和礦物質含量豐富，高淀粉高蛋白質無脂肪的保健食品，具有健脾壯腎、增強食欲、抗風濕的作用。

最為神奇的是花豆能把各種肉類中的脂肪降低，實為神奇的煲湯佳品，在民間享有“豆中之王”的美稱。花豆的營養相當豐富，蛋白質含量高達18%和多達17種的氨基酸，具有補血補鈣，和治療冠心病的功效，是豆中珍品。花豆又是筵中美味佳品，燉雞肉、燉排骨特別開胃。該豆只有湖南汝城、桂東、瀏陽的部分山上能培植長豆，系藤本作物。粒大，適宜在海拔700-900米高地種植。曾有人把其種子播種于其他地區，只開花不結果，為桂東特產。種植規模有擴大，很有開發價值。

了解了腎豆是什么，也知道了它具體有什么功效之后，各位朋友在食用腎豆的時候，其實是有很多不同的烹飪方法的，它不但可以用來熬粥，而且還可以用來搭配豬腳來食用，對于女性補充膠原蛋白和滋陰補腎具有非常好的效果。