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紅豇豆怎么做好吃

作者:香米  時(shí)間:2014-06-21 12:08:49  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

說(shuō)起豇豆,我們平時(shí)吃的機(jī)會(huì)是很多,但是開(kāi)始的時(shí)候相信好多人都不知道這個(gè)字讀什么,因?yàn)槭芰俗约杭亦l(xiāng)方言影響會(huì)比較多。這個(gè)豇讀作:jiang,第一聲。對(duì)于豇豆的吃法還是有很多的,我們平常經(jīng)常可以吃到的有:茄子燒豇豆、酸辣豆角、豇豆炒肉絲等等,這些菜吃起來(lái)還是比較爽口的。

其實(shí)豇豆還有好多品種,就比如紅豇豆,也是豇豆的其中一個(gè)分支。但是在平時(shí)也許很少能見(jiàn)到紅豇豆,大概是因?yàn)榉N植的人少的原因吧。紅豇豆吃起來(lái)的口味是和普通豇豆是差不多的。那么紅豇豆要怎么做才好吃呢?下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)。

豇豆播種分直播和育苗移栽2種。直播主根深,莖葉茂盛,如管理不慎,極易徒長(zhǎng),影響開(kāi)花結(jié)莢,降低產(chǎn)量。育苗移栽,可抑制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng),促進(jìn)開(kāi)花結(jié)莢,春豇豆栽培,為搶早,也為防早春低溫陰雨?duì)€種,死苗,可采用營(yíng)養(yǎng)缽或平畦塑料薄膜拱棚育苗,苗齡20~25天,苗期加強(qiáng)苗床管理,注意幼苗鍛煉,苗床育苗一般于第一復(fù)葉開(kāi)展前移栽定植。營(yíng)養(yǎng)缽育苗,可延遲至具有2~3復(fù)葉時(shí)定植,選晴天定植。

在豇豆的栽培中適時(shí)整枝搭架非常重要。在苗高30厘米左右時(shí)搭人字架。引蔓宜在晴天下午進(jìn)行,以免折斷植株。主蔓結(jié)莢的品種,第一花序以下的側(cè)芽應(yīng)及早抹去,對(duì)第一花序以上出現(xiàn)的側(cè)芽,可以摘除,也可等萌發(fā)成側(cè)枝后留1~2葉摘心,促進(jìn)側(cè)枝葉腋間花芽發(fā)育,對(duì)側(cè)枝結(jié)莢的品種,側(cè)枝可留1~2葉摘心,留葉多少可視密度而定,當(dāng)主蔓長(zhǎng)到2米左右時(shí)摘心封頂,控制植株高度,對(duì)頂端萌發(fā)的側(cè)枝,留1葉摘心,控制植株生長(zhǎng),使?fàn)I養(yǎng)集中供應(yīng)花序發(fā)育。產(chǎn)量第一高峰過(guò)后,葉腋間產(chǎn)生側(cè)枝,對(duì)這些側(cè)枝也應(yīng)摘心,俗稱打群尖。

常見(jiàn)的做法步驟如下:

1.準(zhǔn)備青椒、紅豆角和老干媽辣醬,青椒去籽洗凈,紅豆角洗凈后截成均勻的段瀝干水分,青椒橫切成小圈;

2.鍋燒熱放入適量油,放花椒、蔥末爆香,然后放入紅豆角煸炒3分鐘左右至水分徹底蒸發(fā);

3.倒入老干媽辣醬翻炒均勻,加入一點(diǎn)水蓋上鍋蓋燜1分鐘;

4.再放入青椒,蒜末,鹽翻炒片刻即可。

其實(shí)除了上面介紹的關(guān)于紅豇豆的做法,在人們的生活中還有好多其他的做法,也有人喜歡拿紅豇豆來(lái)炒毛豆米,其實(shí)也是很美味的。但是有一點(diǎn)必須提醒大家的是,無(wú)論紅豇豆再好吃,也不要一次性吃太多,有可能會(huì)引起身體產(chǎn)生不適感。

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