雞油菌是一種真菌，味道是特別好的，它含有很多的維生素c，蛋白質(zhì)，以及我們身體需要的各種微量元素，以及胡蘿卜素，它的養(yǎng)生價值是很高的，平時能夠多吃一些雞油菌，對我們的身體會很好，它已經(jīng)是世界上最著名的真菌的一種了，它也有很多的藥用價值，那么雞油菌能降血糖嗎?

雞油菌不知道大家在日常的生活中吃過沒有，它是很出名的，也是很名貴的，有很多的作用和功效，那么雞油菌能降血糖嗎，很多人想了解這樣的問題，特別是糖尿病的患者就很關(guān)系平時的飲食。

雞油菌為真菌植物門真菌雞油菌cantharelluscibariusfr.的子實體。子實體肉質(zhì)，喇叭形，杏黃色至蛋黃色，菌蓋寬3—9厘米，最出扁平，后下凹。菌肉蛋黃色，味美。雞油菌含有豐富的胡蘿卜素、維生素c、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益腸胃的功效。常食此菌可預防視力下降、眼炎、皮膚干燥等病。雞油菌是世界著名的四大名菌之一，有時也叫杏菌或杏黃菌。

通過動物實驗,研究雞油菌多糖(CCPS)的降血糖作用。測定小鼠血清血糖值,研究雞油菌多糖的降血糖效果;測定小鼠肝組織中SOD活性、GSH-Px活性及MDA含量,探討雞油菌多糖對小鼠的抗氧化酶系的影響。實驗結(jié)果表明,與對照組相比,灌胃3種雞油菌多糖低、中、高劑量組的小鼠血糖值均顯著性降低(P〈0·01),降糖率分別達到15·9%、23·9%和29·2%,雞油菌多糖具有一定的降血糖功效;結(jié)果還表明,雞油菌多糖可以提高四氧嘧啶誘導糖尿病小鼠機體的SOD活性和GSH-Px活性,極顯著抑制糖尿病模型小鼠的脂質(zhì)過氧化。

藥用價值

【別名】雞蛋黃菌、杏菌

【來源】真菌類擔子菌綱多孔菌目喇叭菌科雞油菌cantharelluscibariusfr.，以子實體入藥。

【性味歸經(jīng)】甘，寒。

【功能主治】清目，利肺，益腸胃。經(jīng)常食用，可以預防視力失常，眼結(jié)膜炎，夜盲，皮膚干燥，粘膜失去分泌能力，可抵抗某些呼吸道及消化道感染的疾病。

【用法用量】1～2兩。

【各家論述】論雞油菌用前須炮炙及驗毒蘭茂：“(黃菌)雖能溫中健胃，但濕氣居多，食之往往令人氣脹。欲食者，須以姜同炙之，方能解其濕氣。世人多以大蒜同煮，以為有毒蒜黑，不知蒜見毒未必即黑，姜見毒則必黑，何若以姜驗之為愈也。”(《滇南本草》)

雞油菌能降血糖嗎，平時多吃這樣的菌類對我們是特別好的，還能夠防治很多的疾病，對于血糖高的人來說也是能夠很好的控制住血糖的，現(xiàn)在血糖高的人已經(jīng)很多了，大家在平時都要注意合理的飲食，特別是糖尿病的患者，能夠控制住血糖是最重要的。