小麥面粉能夠分成許多不一樣的類型，而類型不一樣價錢也會有一定的差別。那麼苦蕎粉、全麥粉、全麥面粉多少錢一斤?該怎么選擇才可以挑到高品質的小麥面粉呢?蕎麥面粉多少錢一斤?
因為知名品牌不一樣，苦蕎面粉的價錢從幾片到幾十塊不一，一般商場里8-1零元一斤的苦蕎粉基本就歸屬于中等水平了，能夠考慮平時所需。
蕎麥面粉如何選擇?
1、選擇蕎麥面粉看色調。烏麥中有少量的胡羅卜素，因此小麥面粉應該是乳白色或是變黃的色調，加上了熒光增白劑后，產生氧化還原反應，小麥面粉就變為嫩白或慘乳白色了。
2、選擇蕎麥面粉時用力捻搓。高品質小麥面粉觸感略微很澀，而摻加了輕鈣粉、生石灰粉等物質的小麥面粉，觸感發滑。
3、選擇苦蕎粉聞味道。未加上熒光增白劑的小麥面粉應當有一種淺淺的谷味、芳香味道，而加上了熒光增白劑的小麥面粉會出現淡而無味或含有少量化學品的味兒。另外因為面是粉末狀的，除味受潮工作能力都很強，假如返潮后再次風干，會有一些異味，嗅到略微一點谷味是最好是的。
全麥粉多少錢一斤?
全麥粉比一般白面粉的價錢要高一些，它的營養成分非常豐富、口感好。一種是成份里不帶有麥麩、一種成份是帶有麥麩。沒有麥麩的全麥粉它的處理工藝是最高品質的、里邊的成份包括全部小麥面粉里包括的營養元素。
全方位小麥面粉的品牌有很多，它的價錢也全是不一樣的。一般3元-1零元/斤不一。
