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鰈如何保存

作者:小翼  時間:2014-06-23 15:16:21  來源: 大眾養生網

鰈是一種生活在海洋中的魚類,它的種類比較繁多,是很多漁民在冬季捕撈的最大對象。那么,對于這種捕撈比較多的魚類,我們應該要知道在生活中怎樣去保存它,這樣才能夠保證鰈的味道得以保存。現在就讓我們一起來看看鰈如何保存吧,希望大家可以花點時間進來了解一些。

如果大家在生活中是比較喜歡吃清增鰈魚的朋友,我們建議大家可以在生活中通過冷凍的方法來進行保存。如果你們購買的鰈比較多,我們建議大家通過烘干的方法來保存更好。

鰈形目鰈亞目中兩眼常位頭右側魚類的通稱。包括棘鲆科的短鰈亞科、鰈科及冠鰈科,約有40屬100種魚類,中國有18屬26種。常見的有:①高眼鰈(見圖),上眼位高,越過頭背中線。俗稱高眼或長脖,產量約占黃海鲆鰈類的70%,為冬季機輪底拖網主要捕撈對象之一。

鰈可以通過烘干或者曬干來長期保存,因為這樣的保存時間比較長,而且又能夠保證鰈的鮮味。如果你們是食用少量的鰈,可以通過冷凍來保存呢,這樣食用的方法就方便一點。關鍵就看你們的選擇了。

藥用驗方:

(1)風熱頭痛:高眼鰈魚頭1個,治凈,焯水后入湯鍋,加川芎5克,八角1顆,白菊花1克,豬肥瘦肉丁30克,燉煮成濃湯羹飲服。

(2)男性無氣虛竭:高眼鰈魚1條,治凈,斬塊后焯水,入湯鍋,加入龍葵3克,當歸2克,人參2片,川芎5克,熟羊肉丁50克,燉煮至湯濃汁稠時飲服。

(3)雙足痿弱無力:高眼鰈1條,治凈,焯水后入湯鍋,加入紫菀5克,川芎5克,當歸2克,白芍3克,嫩絲瓜片300,豬肥瘦肉丁50克,燉煮成濃湯羹飲服,堅持數日。

相信大家看完這篇文章后,肯定對鰈的保存方法有很大的認識了吧。因為在我們的日常生活中,我們保存食物的方法主要有冷凍和烘干兩種方法。同時,我們建議大家在平時可以跟朋友進行交流一下自己的保存經驗,這樣對你們保存鰈有很大的幫助。

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