對(duì)于鳳尾菇這種食材，可能很多沒(méi)有持家的朋友對(duì)它并不認(rèn)識(shí)，也不知道在集市上怎樣去辨別它，更別說(shuō)他的制作方法了。其實(shí)，鳳尾菇怎么做好吃是根據(jù)我們自己的口味來(lái)定義的，所以大家想要制作一份美味的鳳尾菇是需要通過(guò)自己的口味來(lái)選擇的，希望你們能夠?qū)W會(huì)鳳尾菇的制作方法。
如果我們知道鳳尾菇怎么做好吃，就可以制作出一份我們比較喜歡吃的食物，這樣對(duì)我們?cè)谏钪惺秤螟P尾菇有很大的幫助。下面就讓我們一起來(lái)了解一下鳳尾菇怎么做好吃吧。
姜可放可不放的，我做鳳尾菇肉片湯的時(shí)候就不放姜~打火鍋的時(shí)候也不放姜。
推薦幾道鳳尾菇做法給你：
(一)素炒鳳尾菇主料：鳳尾菇500克調(diào)料：姜5克,蔥白5克,香油5克,鹽4克做法：1.將鳳尾菇剪去菇腳，洗凈，把大朵的鳳尾菇切成小件，用開(kāi)水拖過(guò)，濾干水分備用;2.姜切絲;3.起油鍋，下油，下姜絲、蔥白爆香，放入鳳尾菇，調(diào)味，下芡粉炒勻，上碟淋麻油即可。
(二)清蒸鳳尾菇原料：鮮鳳尾菇500克，精鹽3克，味精2克，雞湯適量。制作：1、將鳳尾菇去雜洗凈，用手沿菌褶撕開(kāi)，使菌褶向上，平入在湯盤(pán)內(nèi)。在撕鳳尾菇之前，最好下入沸水中燙一下，以起到殺菌消毒作用。2、在盛鳳尾菇的羊盤(pán)內(nèi)菌菇上，加入精鹽、味精、香油、雞湯，置籠內(nèi)清蒸，蒸熟后取出即成。
(三)鳳尾菇清燉雞一、原料。1.主料：鮮鳳尾菇500克，雞1只(重約1000克)。2.調(diào)料：料酒、精鹽、蔥段、姜片、麻油、胡椒粉。二、制法：1.雞宰好，去毛，去內(nèi)臟，下沸水鍋悼一下，撈出斬塊，放入熱油鍋炸至皮金黃色。將鳳尾菇去雜洗凈撕片。2.將雞塊、料酒、精鹽、蔥、姜、鳳尾菇放入燉盅內(nèi)，加入雞湯，放入籠內(nèi)蒸雞肉熟，取出淋上麻油即成。按：此菜以溫中益氣、補(bǔ)精填髓的滋補(bǔ)佳品雞肉配以滋補(bǔ)強(qiáng)身的鳳尾菇，其滋補(bǔ)作用增強(qiáng)。可作為氣、血、精、陰虛虧所致的一切虛癥的營(yíng)養(yǎng)保健菜肴。老少皆宜，常食之能滋補(bǔ)強(qiáng)身。但痰熱內(nèi)蘊(yùn)、外感發(fā)熱均應(yīng)忌食。以上是關(guān)于鳳尾菇怎么做好吃的相關(guān)介紹，希望大家能夠好好認(rèn)識(shí)它的制作方法。如果我們知道在生活中怎么去制作鳳尾菇，就可以根據(jù)我們家人的口味來(lái)制作出一份美味的鳳尾菇菜式。同時(shí)，我們建議大家能夠好好學(xué)習(xí)一下文章介紹的清蒸鳳尾菇。
