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閹雞怎么燉

作者:小王  時間:2014-06-24 12:25:25  來源: 大眾養生網

雞湯美味營養,因而一直以來都廣受人們的喜愛。但一般情況下,人們燉的都是老母雞湯,對于閹雞該怎么燉呢?營養專家告訴你,由于閹雞與老母雞是有所區別的,所以燉煮的時候最好講究下方法。那么,究竟怎么燉閹雞最美味營養呢?要想吃上味道一流的閹雞湯,首先免不了學習。

紅棗香菇老雞湯、當歸雞湯、山藥煲雞湯,這些都是我們生活中最熟悉不過的美味雞湯了。那么,閹雞到底用什么材料燉才最美味呢?營養專家分析,竹筍搭配閹雞是一道非常美味的湯品。

閹雞怎么燉

閹雞燉竹筍

食材主料

竹筍500g,閹雞750g,輔料鹽適量,蔥花適量,生姜片適量,料酒適量,咸雞適量。

步驟

1.雞洗凈后撈起

2.斬塊,咸雞塊洗凈,我加了幾塊咸雞提味

3.2種雞塊倒入鍋中冷水焯水后撈起洗凈

4.竹筍去殼去老根切滾刀塊后洗凈,準備生姜片

5.鍋內水開后下入筍塊焯燙一分鐘撈起

6.先把雞塊加入砂鍋,加滿清水,加入生姜片

7.蓋上燒到冒小氣泡加入料酒

8.撇清浮沫

9.蓋上大火煮開后轉小火煮一小時

10.一小時過后雞湯金黃,倒入竹筍大火煮開后蓋上轉小火再燉半小時

11.之后打開嘗試味道后加鹽調味后熄火

12.盛入碗中撒上蔥花上桌

小貼士

1.筍進沸水中焯燙一分鐘即可,久煮會失去鮮味。

2.用少量咸雞加入是增加咸鮮味,不易過多。

閹雞燉竹筍,這是閹雞的最好搭配料,你是否從未嘗試過呢?如果您沒有嘗試過這樣新鮮的湯品,不妨去通過學習了解,看是怎樣能燉出不一樣的雞湯。并且,閹雞燉竹筍所需材料很少,操作方法簡單,只要您愿意一試,便可以燉出滿足的雞湯來。

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