從所周知,螯蝦是屬于蛋白質含量較高的海鮮類食品,不管是用何種的烹飪方法螯蝦味道都是一流的好吃.孕婦在懷孕的期間一定要注意營養的充足,白白胖胖的孩子要個要是想蔬菜水果那是一天都不能少啊,當然了出了這些最基本的以外在熟食方面也要注意.大家都知道孕婦可不是一個人在吃,所以食量比常人的要大許多.

孕婦在懷孕的時候經常會容易感覺到餓,所以一天之內會吃好多的東西.大部分的食物對孕婦來說都是可以食用的,就像螯蝦,不僅營養成分充足而且對孕婦和胎兒沒有壞處,多吃螯蝦肚子里的胎兒將來一定是聰明可愛.

清炒奶油蝦仁

主料

(4客用量)活螯蝦24只稠厚鮮奶油100克灰色分蔥2根白蘭地酒2湯匙干白葡萄酒0.5升番茄醬3湯匙.香料1束:月桂葉1片,百里香1株,歐芹6根、龍蒿末2湯匙蛋黃2只辣椒粉少許,黃油25克精鹽和胡椒粉各適量.

做法

1.加工螯蝦

螯蝦去頭,去屎線;洗凈,瀝干.分蔥去皮,剁成細末;香料扎成1束.

2.28厘米平底不粘鍋里放入黃油,加熱融化后,倒入螯蝦,蓋上鍋蓋煮5分鐘;然后,加入分蔥末,適量精鹽和胡椒粉,用文火煸炒2分鐘;倒入白蘭地酒,擦火點燃,待火苗熄滅后,加入葡萄酒、番茄醬和香料,煸炒2分鐘;接著,用漏勺撈出螯蝦,保溫待用.

螯蝦

3.鍋內湯汁用旺火煮5分鐘左右,收成濃汁;加入一半奶油,再煮2分鐘,然后取出香料.

4.用餐叉一邊抽打蛋黃,一邊加入剩下的另一半的奶油;將打勻的蛋奶糊倒入鍋內,撤火;用扁鏟攪拌成稠厚的沙司;倒入螯蝦,攪拌30秒鐘.