可能許多人都知道木薯粉是屬于淀粉的一種,但于其它種類的淀粉不同的是木薯粉還具有一定的藥用價(jià)值,不過(guò)因?yàn)槟臼矸郾旧砭褪菐в卸拘缘闹参锼栽谑秤没蛘呤褂玫臅r(shí)候要格外的小心謹(jǐn)慎,不然引起食物中毒就不好了.所以為了安全起見(jiàn)木薯粉不能多吃也不能生吃,而且子購(gòu)買木薯粉的時(shí)候也要在信得過(guò)的地方買.

對(duì)于減肥和想保持身材的人群來(lái)說(shuō)熱量是常常要考慮的事情,這類人在吃任何東西的時(shí)候都要會(huì)很仔細(xì)的看看其所含的熱量,然后再?zèng)Q定要不要吃,要是熱量過(guò)高就會(huì)面臨被拋棄的命運(yùn).

木薯粉的營(yíng)養(yǎng)信息

營(yíng)養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

熱量(大卡)345.00

碳水化合物(克)>86.41

蛋白質(zhì)(克)>0.01

簡(jiǎn)介

木薯粉,又稱泰國(guó)生粉.是一種淀粉的名稱,一種亞帶植物的塊根中提取的淀粉,這種植物屬大槭科,與蓖麻,橡膠,小桐子同科.

木薯粉加水遇熱煮熟后會(huì)呈透明狀,口感帶有彈性.

木薯粉是用樹(shù)薯粉做成的小圓球,而樹(shù)薯粉則是從樹(shù)薯或木薯植物的根部精煉所得的淀粉.它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分,也用來(lái)使湯汁及燉菜變稠.

基本信息

中醫(yī)藥特色

1.消腫解毒

木薯粉搗爛后敷在受傷處可以消腫解毒.

選購(gòu)技巧

木薯粉在市面上一般為加工后成品,應(yīng)選擇有信譽(yù)的品牌購(gòu)買.

保存秘訣

保存木薯粉,應(yīng)注意通風(fēng)降濕.

烹調(diào)方法

木薯粉解毒:

要防止木薯中毒,可在制作木薯粉前將木薯去皮,用清水浸薯肉,使氰苷溶解.一般泡6天左右就可去除70%的氰苷,再加熱煮熟,即可去掉毒物.

苷,再加熱煮熟,即可去掉毒物.

食用方法

木薯粉雖然已除毒,但為了保證安全食用,不宜過(guò)多食用.

木薯粉一般作為外用,若要內(nèi)服應(yīng)先烘烤或煮熟,不宜生食,生食會(huì)導(dǎo)致中毒.

特別是女性朋友為了減肥可是什么的都干的出來(lái)也什么都能忍受的住,這種行為有時(shí)候近乎達(dá)到瘋狂的狀態(tài).作為經(jīng)常食用的木薯粉正在減肥或不想保持身材的朋友們不用擔(dān)心,因?yàn)槟臼矸鄣臒崃坎桓咚钥梢苑判牡氖秤?完全不用擔(dān)心長(zhǎng)胖的問(wèn)題.

木薯粉無(wú)味,比較適合用于精調(diào)氣味

搭配宜忌

宜:

木薯粉+芹菜=降血壓

忌:

木薯粉+柿子=胃出血