茴香籽可能有多數人都不明白但要是說五香粉那想必沒有人會陌生,的確,因為五香粉是在烹飪食品的時候經常要用到的一種調味料,用來增添食物的香味和促進人們的胃口.茴香籽的香味濃厚,在用做煲湯是放上點茴香籽可以達到一個提味的效果.而且茴香籽不僅是食品的添加劑在藥理上茴香籽還能治病.

茴香籽本身的味道是有點苦的,食用茴香籽對身體的胃跟腎都有很好的療效,與此同時還可以治療女性在生理期最苦惱的事情--月經痛.對緩解月經痛這一癥狀有很大的正面作用,所以生理期是不妨試試食用點茴香籽.

茴香籽的基本介紹

小茴香籽為傘形科多年生草本植物茴香的干燥成熟果實,呈灰色,形如稻粒,于夏末秋初果實成熟時割取全株,曬干后,打下果實,去凈雜質.產地較廣,以四川、陜西、寧夏所產為好.有濃郁的香味,常與大茴香一起使用,為五香粉原料之一,在藥用上有健康開胃、理氣、祛風散寒等療效.

茴香籽的功效與作用

辛、苦,溫.歸肝、腎、脾、胃經.行氣止痛,健胃散寒.主治:胃寒痛,小腹冷痛,痛經,疝痛,睪丸鞘膜積液,血吸蟲病.

茴香籽的營養價值

1.小茴香的主要成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮和茴香醛等,其香氣主要來自茴香酮和茴香醛等香味物質.

2.小茴香能刺激胃腸神經血管,促進唾液和胃液分泌,起到增進食欲、幫助消化的作用.

3.小茴香還具有促進腸蠕動,緩解痙攣,減少疼痛,并有抗菌的作用.

茴香籽的選購

小茴香以顆粒均勻、質地飽滿、色澤黃綠、芳香濃郁、無柄梗者為佳品.

茴香籽的存儲

置陰涼干燥處.

茴香籽的食用方法

小茴香的種實是調味品,而它的莖葉部分也具有香氣,常被用來作包子、餃子等食品的餡料.

茴香籽里面含有的高蛋白,高纖維這些無一不是身體所需的必要的元素,茴香籽的價格居中不便宜也不貴適合所有人群,在挑選茴香籽的時候要注意一定要去那些正規的商店里,茴香籽看起來顏色純正顆粒大小均勻香味濃厚這種才是最好.