中國是高血壓大國，在中國有幾千萬的高血壓患者，高血壓患者除了接受正規醫院的正規治療以外，還要在飲食上加以輔助治療。洋菇含有很多的維生素和礦物資，參入體內的代謝，有降低血壓的作用，常吃洋菇對高血壓患者有保健的功能，是高血壓患者的理想食品之一。
洋菇菌柄粗壯呈白色，上面有一個傘蓋，在中國被叫做蘑菇，洋菇在吃的過程中菇質細嫩，清香味美確實好吃，國外有很多年的栽培歷史，傳入中國也有接近三十年的時間，洋菇性味甘平。
洋菇中含有生物活性物質如：高分于多糖、β-葡萄糖和RNA復合體、天然有機鍺、核酸降解物、cAMP和三萜類化合物等對維護人體健康有重要的利用價值。食用菌的藥用保健價值有:①抗癌作用：食用菌的多糖體，能刺激抗體的形成，提高并調整機體內部的防御能力。能降低某些物質誘發腫瘤的發生率，并對多種化療藥物有增效作用。此外栗蘑中富含的有機硒，可作補硒食品，若長期食用，幾乎可以防止一切癌變。②抗菌、抗病毒作用。③降血壓、降血脂、抗血栓、抗心律失常、強心等。④健胃、助消化作用。⑤止咳平喘、祛痰作用。⑥利膽、保肝、解毒。⑦降血糖。⑧通便利尿。⑨免疫調節。
高血壓患者要主動積極地改善自己的生活方式，以輔助藥物治療，藥物只有在生活方式改善的基礎上才會發揮作用。高血壓患者要每天保持積極樂觀的心態，把內外因的作用發揮到最大最好，肯定會達到理想的治療效果。
洋菇的降血壓作用是肯定的，洋菇的吃法很多，大家都可以在實踐中發現更好的洋菇吃法。洋菇可以和很多的蔬菜搭配在一起吃，洋菇價格不高，是大眾能消費的起的蔬菜，洋菇的營養素有菌中之王的美稱呢。高血壓患者要多吃洋菇。
