正是因為松蘑是純野生的菌類，所以它有著很好的營養價值，它存在的價值并不低于猴頭菇的。可見它的重要性。那么松蘑都有什么營養價值呢，今天跟大家說一下。
營養成分
含水分89.9%，蛋白質2.0%，脂肪0.5%，纖準紊0.7%，灰分0.8%。干燥材料含粗脂肪5.0%，無氮化物59.8%，粗纖維7.4%，灰分7.6%。新鮮者含維生素B2-117.2微克%，C-16.92毫克%，D2-0.255%(干品)，麥角甾醇0.25%(干品)。香氣成分中含60～80%松茸醇5～10%，異松茸醇即2-辛烯-1-醇15～30%，桂皮酸甲酯。又含抗毒嘧啶，可能是一種含有鹽基核的有機酸，此成分也見于米糖、酵母、大豆、蘋果、菠菜葉、肝、蛋黃等食物中;對小鼠注射2-甲基-6-氨基-5-羥甲基嘧啶引起的痙攣有拮抗作用。
營養價值
1.松蘑中含有多元醇，可醫治糖尿病。
2.松蘑內的多糖類物質還可抗肉瘤。
3.松蘑在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。
4.松蘑有很好的抗核輻射作用，據俄羅斯研究發現，松蘑能在遭受過核污染的地區很好的生長，而其他生物的生存則不那么樂觀。
5.經常食用松蘑，有美顏健膚的功效。
松蘑的營養價值是人們不可以小瞧的，它自身富含的蛋白質纖維素都是人體需要的，而且多吃松蘑還可以幫助人們起到抗癌的美容的作用，對于女性朋友來說多吃松蘑都是很好的。
