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香螺生吃的做法

作者:香米  時間:2014-06-24 22:51:23  來源: 大眾養生網

香螺大家在平時吃過嗎,特也是海鮮很常見的一種了,現在很多人都是特別愛吃海鮮的,海鮮的味道是特別好的,不同的海鮮都會給我們不同的口味,我們在閑暇的時間和幾個朋友去吃一些海鮮很的是很好的享受,對于香螺生吃的做法大家就來了解了解,看看香螺的吃法有哪些。

香螺也是很常見的了,它的營養有很多,和其他的很多的海鮮一樣,都是很受歡迎的,有很多的人都是特別愛吃海鮮的,尤其是香螺,對于香螺生吃的做法大家了解嗎,下面我們來看看香螺的吃法。

烹飪方法

白炒香螺的做法

原料:

香螺肉(500克)、冬筍片(75克)、冬菇片(4片)、蔥段(45克)、黃酒(75克)、鹽(少許)、菱粉(少許)、清湯(少許)

步驟:

一、將香螺殼敲開,取出肉,除去尾部,用少許鹽搓一搓,去盡香螺肉的黏液,再用清水洗凈,然后片成薄片,越薄越好,否則炒不嫩。二、開旺火熱豬油(30克)、鍋,將響螺片放下去一拉,倒出,濾去油。三、在鍋內另加少許豬油燒熱,將蔥段,冬筍片、冬菇片一起放入略炒,再加鹽、酒、菱粉、清湯勾好芡,隨即將拉過的香螺片倒入,一起迅速炒幾下即好。

鮑魚汁炒響螺

原料:

響螺、蔥姜蒜、干辣椒、花椒、大料、小茴香、鮑魚汁、白酒、醬油、白糖、雞精

操作:

1、鍋內放油煸香蔥姜蒜放入干辣椒、花椒、大料、小茴香炒出香味

2、放入剪好的螺螄,倒入鮑魚汁烹入酒翻炒加少許醬油、白糖、雞精調味加少許水大火蓋蓋大火收汁即可

鮮椒響螺片

這道四川菜應該是一道非常清爽的菜式。關于這道菜的制作過程我們就不多說了。主要原料是采用鮮椒來炒制作響螺片.非常家常的制作方法。下面就把詳細的制作菜譜為大家做一下簡單的介紹。下面請看詳細的介紹

原料:

響螺片300克,青、紅椒25克,鮮花椒5克,蔥、姜片5克,紹酒2克,鹽3克,味精1克,色拉油6克。

制法:

將響螺片氽水過涼;青、紅椒改刀;炒鍋上火加油燒熱,放入青紅椒、鮮花椒、蔥姜片爆香,加響螺片,烹紹酒,加鹽、味精調味煸炒均勻,出鍋即成。

特點:

螺肉鮮香脆嫩,微辣。

對于香螺生吃的做法大家應該去多一些了解,很多人都是愛吃香螺的,在平時大家就應該對它的做法多一些了解,想吃的時候自己就可以做出那么好的美食了,大家在平時吃海鮮的時候還要了解一些食物相克的知識,注意科學的飲食才不會出現不良的反應。

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