我們在日常生活中經常會看到生姜，但是很少人會去關心它的作用。相對于女性來說比較重視生姜的作用，因為生姜能夠祛濕調理身體，是一種比較好的調味料和藥膳材料。所以引起了很多女性朋友的關注，我們只有發現它的功效才能夠食用。為了食用的方便，很多人會用生姜磨成粉來食用。

作為一種比較常見的藥膳食材雙用的調料比較多的用于女性的身上，還能夠促進食欲，幫助身體緩解食欲不振，消化不良等癥狀是非常有幫助的，在感冒的時候食用姜湯能夠很好的緩解病癥驅寒。

姜作為一種藥食兼用的調料，其味辛辣芳香。用姜制成姜粉，可以用來調味、腌漬、調湯，用起來更加快捷方便。若給九個月以上寶寶做魚丸子、肉丸子、蔬菜豆腐丸子、包餃子、煎魚、煎土豆餅、熬湯、煮粥等。不僅有利于寶寶吞咽還能促進孩子食欲、幫助消化、防治感冒、散寒鎮咳等食療功效。

做法

1.將姜清洗干凈，不需去皮。

2.切成一元硬幣厚的薄片，薄厚要均勻。

3.姜片要均勻地鋪放在相對透氣的蓋墊上或篩子、筐子里，放置通風處風干。期間要經常翻動。

4.用粉碎機研磨成粉狀。

5.用網眼細一點的篩子篩一下，剩下的渣再次放入粉碎機中研磨過篩。

6.裝在無毒、無味、無水、潔凈、密封的容器內。冷藏半個月，冷凍2個月。

烹飪技巧

1.生姜要確保新鮮。千萬不可用腐爛的生姜，據說

腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質，有可能會誘發肝癌、食道癌等。

2.生姜不要去皮。中醫有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”之說。與姜皮一起磨粉可保持生姜藥性的平衡，充分發揮其整體功效。

3.姜片要均勻地鋪放在相對透氣的蓋墊上或篩子、筐子里，放置通風處風干。期間要經常翻動。

4.自制姜粉無添加劑，保質期相對較短，可冷藏半個月，冷凍2個月。