我們?cè)谌粘＝?jīng)常會(huì)看到一些經(jīng)常希望通過食物來達(dá)到對(duì)于身體的保健，而往往適得其反。這跟選擇的保健食物息息相關(guān)，所以我們?cè)谌粘Ｒ欢ㄒ⒁馐澄锏奶暨x，避免引起身體的不適。我們?cè)谶x擇的時(shí)候可以選擇文蛤，因?yàn)檫@類貝殼食物的保健效果很好，能夠很好的補(bǔ)充身體的營養(yǎng)。

我們要充分利用這類貝類食物的營養(yǎng)，日常可以適當(dāng)?shù)氖秤谩Ｎ覀兛梢詫W(xué)習(xí)一些文蛤的制作方法，讓我們?cè)谘a(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí)還能夠享受美食的美味，一舉兩得。我們不妨學(xué)習(xí)一下文蛤美食的做法，了解其營養(yǎng)物質(zhì)。

茶壺海鮮蒸

原料：文蛤2個(gè)、雞肉20克、鯛魚20克、蝦30克、銀杏10克、香菇1個(gè)、山葉少許、裙帶菜5克、清酒30ML、木魚水250ML、檸檬10克

制作：

1.以清酒和水煮開文蛤。

2.將蛤水濾清，蛤肉清理后備用。

3.雞肉、鯛魚、蝦、銀杏及香菇放入陶瓷壺內(nèi)。

4.注入蛤水及清湯各60ML，上籠蒸15分鐘。

5.即加入蛤肉及山竹蒸2分鐘即可。

6.將檸檬及陶瓷壺湯置于盤中。

龍井竹蓀湯

材料：竹蓀10根、文蛤300克、老姜3片、龍井茶1碗(約500ml，干茶約10克)、清水800ml、鹽1/2茶匙(3克)。

做法：

1、文蛤提前用淡鹽水浸泡2小時(shí)，以便吐沙。竹蓀用冷水浸泡10分鐘，只要竹蓀回軟發(fā)脆即可。將浸泡回軟的竹蓀，切去頭和尾部的網(wǎng)，改成5厘米長的小段。老姜洗凈切片。

2、用500ml沸水將龍井茶泡開后，濾掉茶葉，留下茶湯備用。