現在的人的每天的食物中，都有好多含有淀粉。雖然淀粉對人體有一定的好處，但是吃過了就會導致消化不良等癥狀。木薯粉也是淀粉的一種，它可以用來制作其他很多的食品，有好多是人們喜歡吃的。現在的人肥胖的很多，所以更注重飲食的安全。很多人關心的問題時：吃木薯粉會胖嗎?

肥胖的人最主要的就是要注意飲食和運動的搭配。飲食上不要吃脂肪含量高的，同時熱量高的食品也是不可以吃的，最重要的還要少吃，同時經常出去運動來消耗脂肪和熱量。那么木薯粉會導致一個人肥胖嗎?下面就來仔細解答。

木薯粉是一種熱帶植物的塊根中提取的淀粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟后會呈透明狀，口感帶有彈性。

木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、面包、餅干、蝦片、粉絲、醬料以及塑料纖維塑料薄膜、樹脂、涂料、膠粘劑等化工產品。木薯淀粉無異味，適用于需精調氣味的產品，例如食品和化妝品等。

木薯粉的特點如下：

口味平淡:木薯淀粉無味道、無余味(例如玉米)，因此較之普通淀粉更適合于需精調味道的產品，例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。

漿糊清澈:木薯淀粉蒸煮后形成的漿糊清澈透明，適合于用色素調色。這一特性對木薯淀粉用于高檔紙張的施膠也很重要。

粘性：由于木薯原淀粉中支鏈淀粉與直鏈淀粉的比率高達80:20，因此具有很高的尖峰粘度。這一特點適合于很多用途。同時，木薯淀粉也可通過改性消除粘性產生疏松結構，這在許多食品加工中相當重要。

冷凍-解凍穩定性高：木薯原淀粉漿糊表現出相對低的逆轉性，因而在冷凍解凍循環中可防止水份丟失。這一特性還可通過改性進一步增強。

木薯粉吃的適量是不會引起肥胖的，因為木薯里面主要是淀粉，纖維素，少量糖類，成分中致胖的幾乎沒有。當然如果吃得很多，又是晚上睡覺前吃，吃的時候不是炸就是加糖那就不好說了。

其實對于很多人來說，木薯粉是沒有什么概念的。很多人知道關于木薯粉的就只是：它是一種淀粉。現實生活中，木薯粉的食品還是有很多的，很多餅干都是含有木薯粉的。雖然木薯粉里面沒有致胖因素，但是為了健康，還是少吃為好。