玉米淀粉是否會導致人發胖,并不能一概而論,要看患者的攝入量和消耗量。玉米淀粉適量的攝取,而且平時鍛煉消耗的比較多,一般不會使人發胖,但是如果長期大量攝入玉米淀粉,而且平時的鍛煉消耗的熱量比較少,這樣就會導致身體變胖。
玉米淀粉的主要成分是玉米,經過特殊加工制成,它含有氨基酸、維生素B6、維生素B1、維生素B2等營養物質,吃完后適當補充營養,對身體有好處。玉米淀粉富含膳食纖維,在吃完飯后,可以促進腸道蠕動,有利于排便。
另外,玉米淀粉所含的熱量也不算低,如用玉米淀粉制成的食品,還經過油炸等烹調加工,還能增加其熱量,吃多了不利于控制體重。由于體形變胖,一般要攝取超過每日所需的熱量,而熱量長期積聚在體內轉化為脂肪引起。所以,在控制飲食時也要結合身體狀況,適當的進行運動消耗熱量,從而促進身體熱量的消耗,防止大量熱量在體內積聚。