方瓜其實就是屬于常見的一種瓜類，作為蔬菜的一種，它當然有著自己比較特殊的營養和保健價值，因為這樣所以才成為很多人的喜愛，用方瓜做出來的菜肴，營養美味，更關鍵是它具有很高的藥用和保健價值，對于預防和治療一些身體疾病，起著非常重要的作用。
經常食用方瓜的人其實對于它的保健功效并不了解，僅僅是把它作為一種可以食用的蔬菜和常見食材，殊不知方瓜的營養價值和保健功效已經成為了人們養生保健的最佳食物之一，所以在挑選瓜類的時候，怎能少了方瓜。
1、中醫認為方瓜性溫、味甘、具有補中益氣、健脾暖胃、消炎止痛、解毒殺蟲之功效。
2、方瓜能促進人體胰島素的分泌及增強肝腎細胞的再生能力，因此，方瓜可以有效地防治糖尿病、高血壓和一些肝腎疾病。
3、方瓜中還含有一種能分解亞硝胺的酵素(亞硝胺有致癌作用)，因此，常吃方瓜可減少消化系統癌癥的發生率。
4、此外，每100克鮮方瓜中含有2.4毫克的胡蘿卜素，是瓜類中含胡蘿卜素較多的。胡蘿卜素被人體吸收后，在肝臟中可轉化為維生素A具有防癌和抗癌作用。
5、常吃方瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食方瓜。
6、方瓜還可以預防中風，因方瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂。
7、治療高血壓，可炒方瓜子吃，每日用量以20—30克為宜。
因為方瓜的多種營養和保健功效，所以它已經成為了被人們所喜愛的食物之一，尤其是現在人們的生活了條件越來越好，所以說各種高血壓，高血糖等疾病成為了最大的危害，而方瓜就可以達到降低血壓等保健功效。
