肉骨茶也是常見的茶類，主要是豬肉以及豬骨進(jìn)行一些常見的熬制之后產(chǎn)生的一些肉骨茶，在生活中內(nèi)地是比較少見的，肉骨茶是馬來西亞的一種常見的美食之一，主要是豬肉和豬骨的配合熬制的一種湯品，它的獨特的風(fēng)味的也是比較好吃，而且香味是十分的濃郁。在日常生活中的深受各國的一些游客的喜愛。

肉骨茶主要是以生肉骨茶是著名，肉骨茶既有豐富的一些有價值又提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)以及必需的氨基酸，同時可以提供有機(jī)結(jié)合，一些血紅素促進(jìn)鐵的吸收，能改變一些身體的疾病，下面我們簡單介紹一下。

食材準(zhǔn)備

豬排、色拉油、淮山藥、枸杞子、桂圓、陳皮、白胡椒、甘草、八角、鹽肉骨茶(5張)、醬油

制作步驟

1、“肉骨”是采用豬的肋排，將之?dāng)爻蓡喂羌s一指長的段狀，飛水之后再過冷后，去除表面的雜質(zhì)。

2、然后，取一些去了“衣”的蒜肉，先用油炸至金黃色，再飛水去掉油分，加入一些淮山藥、杞子、桂圓等藥材，再加入陳皮、白胡椒、甘草、八角等香料，然后將所有材料放入煲內(nèi)，加水用文火熬約3-4小時

3、調(diào)入鹽等味料，即可成為一道極具異國風(fēng)味的“肉骨茶”了。通常會配搭一碟“指天椒醬油”，供以蘸排骨或佐湯調(diào)味之用，不喜食辣者亦可配以普通醬油。

香料(用紗布袋包好)，桂皮棒1根，丁香4-5粒，白胡椒粒1茶匙，枸杞子1肉骨茶大匙，八角2粒、豬排骨500克(1磅)，蒜頭(無須去皮)2大粒，黑醬油1大匙，水6-7杯，鹽1大匙，生菜1-2片(洗凈，分開)

制作步驟

1、將肉骨，香料包和蒜頭放入一個大鍋內(nèi)。

2、把水倒入鍋內(nèi)后將它煮開。撇去湯表面的渣滓，加入醬油和鹽后改用小火煮至肉軟。