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豆瓣菜是什么

作者:香米  時間:2014-06-27 22:58:56  來源: 大眾養生網

日常生活中,人們吃的蔬菜有很多種,不同的蔬菜給人帶來不同的營養價值,但是其中有一種豆瓣菜,豆瓣菜的生長跟其它的蔬菜都不同,它喜歡在水中,甚至是水邊生長,那樣它才會生長的很好,很茂盛,才能更好更多的為人們所享用,但是有很多人,甚至都不知道豆瓣菜是什么,讓我們來了解一下吧!

豆瓣菜的食用方法有很多種,可以炒著吃,可以做湯用,甚至可以做餃子,面對這么百變的蔬菜,人們如果不知道它,那樣是不是太遺憾了呢,為此讓我們馬上來了解。

營養價值

豆瓣菜的營養物質比較全面,其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高,每1毫克鮮嫩莖葉中含147微克。含有豐富的維生素及礦物質,每100克鮮樣中含還原糖0.42克,蛋白質1.06克,纖維素t.09克,胡蘿小時素4.67毫克,維生素島0.17毫克,維生素C80~124毫克,鉀308毫克,鈉15.2毫克,鈣43~121毫克,鎂11.5毫克,磷19.5毫克,銅0.05毫克,鐵1.03毫克,鋅0.12毫克,錳0.15毫克,鍶0.7毫克,硒1.29毫克。

藥用價值

國外的研究資料報道,豆瓣菜有通經的作用,并能干擾卵子著床,阻止妊娠。我國醫學認為,豆瓣菜味甘微苦,性寒,入肺、膀胱。具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。西方國家和我國廣東人民認為,豆瓣菜是一種能潤肺止咳、益腦健身的保健蔬菜。羅馬人用豆瓣菜治療脫發和壞血病。在伊朗,人們認為豆瓣菜是一種極好的兒童食品。[3]西洋菜還可以有效預防“自由基”的積累,鍛煉前2小時食用西洋菜可以有效預防劇烈運動帶來的損傷。

通過以上的了解,我們知道了豆瓣菜是什么,豆瓣菜有很高的營養價值,而且還能對人身體健康有幫助,面對這么好的東西,好吃的人們可以盡情的,嘗試著很多方法去做它,愛吃的人們,趕快行動起來吧!

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