北極貝是一種蛤蜊，北極貝的生長環境是五十到六十米的深海底下十五厘米以下沙層，由于海水水深，所以非常的干凈，沒有任何的工業和生活污水污染，是現代人追求健康的首選食物，北極貝非常的鮮美，以前都是五星級賓館、飯店才有，現在各大超市都有賣的，貧民百姓可以吃到。
北極貝一般的顏色都是上紅下白，看起來非常好看、漂亮。一看就可以勾起大家的食欲，北極貝不僅好吃，北極貝的營養價值非常高，你對北極貝的營養價值了解多少，今天為大家介紹。
北極貝具有色澤明亮，味道鮮美，肉質爽脆等特點，且含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸(DHA)，是海鮮中的極品。北極貝是在捕捉45分種后即在捕撈船上加工燙熟并急凍，因此只需經自然解凍即可食用，安全衛生方便。用北極貝可制作刺身、壽司、色拉、火鍋等多種菜式，炒、蒸、扒、燜、燉皆可。也可放在沙拉、壽司、意大利粉、開胃食品和其他一些新鮮的原料中食用。北極貝脂肪低，味道美，營養價值高，富含鐵質，并含有可抑制膽固醇的OMEGA3和STERESTEROL。
北極貝對人體有著良好的保健功效，有滋陰平陽、養胃健脾等作用，是上等的很好的食品和藥材。
北極貝肉每100克含：蛋白質14.8克、鈣485毫克、鐵27.5毫克、鋅6.88毫克、磷239毫克、維生素A180微克、胡蘿卜素2.9微克、硒20.22微克。此外，北極貝還含很多其他營養物質，總能量可達26.35兆焦/公。
北極貝可以做刺身，解凍前，拿出來解凍一小時即可吃用。不能用水或者微波爐解凍，只能自然解凍。用刀片開后，只是一分為二，肉好厚，好有質感，還有貝的內臟，然后沾日本醬油就可以了。記住一定要買質量好的，腸胃不好不要吃。
