平時生活中，很多人在做菜的過程中，總免不了加些姜作為調(diào)味料，或是加入生姜片、酸姜、姜絲或是姜汁等。而其實，如果您把生姜制作成姜粉，這會更加的方便，調(diào)味效果也較佳，甚至還可以幫助增加食欲，防治感冒等。那么，建議您趕緊去親自嘗試制作美味的姜粉吧。

姜是我們生活中許多菜肴不可少的調(diào)味料，但你可曾嘗試過在菜肴里放入姜粉呢?如果沒有的話，不妨去試試其中的功效是否真的很不錯。但是，如何自制姜粉呢?這只需要您準(zhǔn)備好姜和食鹽，就可以開始制作了。

用料

主料姜500克;調(diào)料食鹽10克。

姜粉的做法

1.將姜清洗干凈，不要去皮

2.切成一元硬幣厚的薄片，薄厚要均勻

3.姜片要均勻地鋪放在相對透氣的蓋墊上或篩子、筐子里，放置通風(fēng)處風(fēng)干。期間要經(jīng)常翻動

4.用粉碎機(jī)研磨成粉狀

5.用網(wǎng)眼細(xì)一點的篩子篩一下，剩下的渣再次放入粉碎機(jī)中研磨過篩

6.裝在無毒、無味、無水、潔凈、密封的容器內(nèi)。冷藏半個月，冷凍2個月

烹飪技巧

1、生姜要確保新鮮。千萬不可用腐爛的生姜，據(jù)說

腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，有可能會誘發(fā)肝癌、食道癌等。

2、生姜不要去皮。中醫(yī)有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”之說。與姜皮一起磨粉可保持生姜藥性的平衡，充分發(fā)揮其整體功效。

3、姜片要均勻地鋪放在相對透氣的蓋墊上或篩子、筐子里，放置通風(fēng)處風(fēng)干。期間要經(jīng)常翻動。

4、自制姜粉無添加劑，保質(zhì)期相對較短，可冷藏半個月，冷凍2個月。

5、生姜性辛溫，屬熱性食物，根據(jù)“熱者寒之”原則。