每種食物的熱量都有所不同，熱量高是食物給我們提供的能量就多，熱量少的給我們提供的能量也少，注重健康的人們?cè)陲嬍撤矫媸欠浅Ｖv究的，鴨肫是我們餐桌上的“常客”，爆炒鴨肫是重口味的人們非常喜歡的，而清炒鴨肫對(duì)于不喜歡油性大的人來(lái)說(shuō)是很好的，并且也是注意健康的人非常喜歡的。

鴨肫可以算是一個(gè)熱量比較大的食物了，平均我們吃到了100克鴨肫里面就能有大約384千焦的熱量，由于鴨肫中還含有維生素C、維生素E和一些微量元素，尤其是女式特別適合多食用鴨肫。

鹽水鴨肫的熱量和減肥功效

熱量：88大卡(100克)

分類(lèi)：上海菜

評(píng)級(jí)：

鹵：鹵制菜肴通常不會(huì)額外添加大量油脂，因此菜肴大多熱量適中，減肥期間可以適量食用。

主料

鴨肫500克

調(diào)料

姜20克

精鹽8克

花椒1克

味精3克

小蔥15克

黃酒15克

類(lèi)別

上海菜貧血調(diào)理

口味

清鮮無(wú)膩，爽脆可口，為佐酒佳肴。

鹽水鴨肫做法

1.鴨肫洗凈，剞芝麻花刀，入開(kāi)水鍋內(nèi)略焯，再用清水洗凈;

2.將鴨肫放入鍋內(nèi)，加清水2000毫升左右，下蔥、姜、花椒、鹽，旺火燒沸;

3.再改用小火燜煮2小時(shí)左右，至鴨肫熟透，再加黃酒、味精，繼續(xù)用小火燒至入味后取出;

4.待鍋內(nèi)鹵汁冷卻后，再將鴨肫浸入鹵水中;

5.食用時(shí)，將鴨肫撈出，切片裝盤(pán)即成。

鴨肫的制作方法不同熱量都會(huì)有一定的改變，根據(jù)自己的口味制作不同的鴨肫，只要是營(yíng)養(yǎng)健康的做法都不會(huì)影響鴨肫的功效的，平時(shí)我們多注意一下養(yǎng)生從食物上進(jìn)補(bǔ)，其實(shí)就等于在給我們是身體治病了。鴨肫每100克的熱量就相當(dāng)于我們一天所需要熱量的4%，高熱量是鴨肫也能夠給我們提供更多的生活能量。