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炒五香花生米

作者:香米  時間:2014-06-30 22:42:03  來源: 大眾養生網

花生的營養一直都是我們公認的,在平時的生活當中,花生也可以作為烹飪過程中不能缺少的一種食物,可以作為一種主食,也可以作為一種配料,或者下酒菜,因此花生被越來越多的人喜愛,那么你知道有核查五項花生米嗎?重要的原料有哪些呢?下面我們就詳細的去了解一下,

很多人對于自己所喜歡吃稻花香里,可能一般情況下還是選擇去外面購買,但是五香花生米的做法非常的簡單,食材的準備也一樣的,并不需要大家過于的去擔心,因為在平時生活中,你可以制作出美味健康的五香花生米。

主要原料整齊、無損的花生米,食鹽、大料、花椒、蒜。設備用具大炒鍋、鐵篩。

制作方法

1.拌料:

按每5公斤花生米,加500克食鹽、50克蒜、5克花椒的比例備料。將花椒、大料、鹽等放入容器中,并加入去皮搗碎的大蒜,然后將淘洗干凈的花生米放入容器中與調料混合。再倒入開水至全部浸泡花生米為止。加上蓋浸泡2~3小時,撈出攤開晾干。

2.翻炒:

在一口洗凈晾干的大鍋里放入干凈的砂粒,用火炒熱后,及時倒入晾干的花生米。炒至有噼啪聲響,用手捻動花生易脫皮時,改用文火再炒幾分鐘即可出鍋。篩去沙子,剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的過程中,要經常攪動,以免花生米燒焦炒糊

五香香花生米其實最重要的一點就是五香的加入,因為這樣子可以讓味道變得更加的香脆,而這樣制作出來的花生米也會更加的肉人,因為經過爆炒之后的花生米,更容易讓人出現上火的可能,即使是下酒菜,要吃得健康。

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