菌類食物的營養(yǎng)自不用多說，而且不一樣的烹飪方法，煮出來的菌類食物，對我們的養(yǎng)生保健效果也是不一樣的，干巴菌其實就是很多菌類食物的一種，是屬于非常珍貴的野生食用菌，可見它的營養(yǎng)價值是非常高的，那么我們現(xiàn)在就去了解一下野生干巴菌，所富含的營養(yǎng)成分。
我們會發(fā)現(xiàn)其實野生的食用菌是最具營養(yǎng)價值的，但是越來越多的人采摘，容易導致這些野生菌消失，所以說對于野生菌的一種人工栽培技術(shù)也逐漸出來，當然這也是給人們的營養(yǎng)健康帶來了好處。
干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。學名:繡球菌,也叫對花菌、馬牙菌等。草菌科、繡球菌屬。子實體肉質(zhì)，直立，從柄上多次分枝，枝扁平、帶狀。枝端扁平呈花瓣狀，密集叢生為蓬，形美似繡球花。有灰白色、黃色、淡黃色或黑灰色幾種。其花瓣狀小枝互相交錯，波狀彎曲至扭曲，嫩時脆而易碎，老時柔韌，子實層生于瓣畔之下側(cè)。
此菌香味濃郁、滋嫩香甜、肉質(zhì)堅韌，干燥，回味醇香綿長，嚼味無窮，含有鈣、鐵、蛋白質(zhì)、硫胺素等營養(yǎng)成分，而且有一般酷似腌牛肉干的濃郁香味。腌牛肉干群眾稱為干巴，因而此菌得名干巴菌。
其實菌類食物的幼稚都非常的鮮美，營養(yǎng)豐富，注重養(yǎng)生保健的人都知道，菌類食物是我們必不可少的一種食物，當然最主要的是需要掌握它的食用技巧，這樣子就可以更好的發(fā)揮它的營養(yǎng)，為我們身體服務(wù)。
