河豚其實(shí)就是一種海生動物，但是現(xiàn)在越來越多的人把它作為餐桌上的一種美食，可實(shí)際上要是不注意的話，很容易出現(xiàn)河豚中毒的情況的，因?yàn)楹贤厥獾纳斫Y(jié)構(gòu)，含有非常強(qiáng)的毒性危害你的身體健康，所以在食用的過程當(dāng)中，絕對不能夠掉以輕心，只有這樣子才不會出現(xiàn)河豚中毒的情況。

隨著人們生活條件的提高，越來越多的人對于美食的要求，變得更加的挑剔，它們會去追求各種各樣奇怪的食物享受，有時候就會忽略了食物存在著一些危險性，而河豚毒素，就是常見的一個問題。

河豚毒素，它是一種化學(xué)結(jié)構(gòu)獨(dú)特、毒性強(qiáng)烈并有廣泛藥理作用的一種天然毒素，其毒素主要集中在卵巢、肝臟和膽囊等處，即使加熱也難以破壞，而河豚魚體內(nèi)其它部位并無毒素，因此只要處理得當(dāng)，去掉含有毒素的部位便可放心食用，因此也有拼死吃河豚一話，可見這種毒物的美味是多么的誘人。

河豚毒素一種存在于河豚、蠑螈、斑足蟾等動物中的海洋毒素。毒素主要存在于河豚的性腺、肝臟、脾臟、眼睛、皮膚、血液等部位。

在堿性溶液中易分解，在低的pH值溶液中也不穩(wěn)定。河豚毒素是強(qiáng)烈的神經(jīng)毒素，很低濃度的河豚毒素就能選擇性地抑制鈉離子通過神經(jīng)細(xì)胞膜。河豚毒素還有其它藥理作用，是神經(jīng)生理學(xué)和肌肉生理學(xué)研究的有用工具。

通過介紹我們可以發(fā)現(xiàn)，其實(shí)河豚毒素是非常嚴(yán)重的，會損害到我們的身體各種機(jī)能，所以在吃河豚的時候，大家一定要謹(jǐn)慎和小心，因?yàn)楹芏嗟臅r候可以給你帶來不一樣的美味享受，但是也是威脅你生命健康的最大問題。