杏仁根據味道的不同又可以分為北杏仁和南杏仁，說到這點，也許很多人是不知道的。因為對于大多數人而言，杏仁的食用價值那才是最重要的。現在的社會上賣北杏仁南杏仁的地方還是很多的，尤其是大型的超市里面，那里的品種更加豐富。人們往往進去挑選一下，好過很長時間才能出來。
對于北杏仁南杏仁，喜歡吃的人都是大量存在的，因為每個人的口味喜好本來就是不一樣的。但是大多數人的心中對北杏仁南杏仁卻是沒有什么概念的。所以，下面就針對這個問題，詳細地介紹一下。
南杏仁又名甜杏仁、南杏，不作藥用，常做成流行的小吃。南杏仁含豐富維生素E、蛋白質、植物脂肪，有潤燥補肺、滋養肌膚、生津開胃、潤大腸的作用。若用於止咳，以北杏入藥。為杏樹科的不同品種的種子。外形似苦杏仁而稍大。性味甘平無毒功能潤肺止咳多用于燥咳，虛勞咳嗽。入肺、大腸二經。止咳潤肺平喘、生津開胃，治虛勞咳喘，腸燥便秘。
北杏仁又名苦杏仁，能祛痰寧咳、潤腸。北杏仁中起著關鍵藥理作用的是一種叫氫氰酸的物質，它可以對呼吸神經中樞起到一定的鎮靜作用，具有止咳、平喘的功效，但具有一定的毒性，只食二三十粒已可令人中毒，甚至致命。苦杏仁過量可出現中毒癥狀。輕者可見頭暈,乏力、吐瀉、腹痛、上腹部燒灼感、血壓升高、呼吸加快;重者可見呼吸表淺并明顯減慢、昏迷、可見強直性、陣發性痙攣、瞳孔散大、血壓下降、甚至可出現呼吸或循環衰竭而導致死亡。因為苦杏仁含有苦杏仁甙，苦杏仁甙水解后形成氫氰酸，造成人體中毒。
所以，通過以上關于北杏仁南杏仁的詳細介紹，大家在以后的生活中，就可以根據上面介紹的關于北杏仁南杏仁的不同表現來進行區分。其實最簡單的就是自己嘗一下，但是很多超市是不許嘗試食物的，所以這些知識對于大家還是很有作用的。
