韓國料理是對于韓國的很多食物的一個概稱，韓國料理在中國乃至全世界很多國家都是相當(dāng)受歡迎的。但是一般的只關(guān)注韓國料理的好吃與否，大多都不知道這和韓國料理大醬有著密切的聯(lián)系的。如果說一份韓國料理的原材料再好，假使韓國料理大醬不好吃的話，同樣這份韓國料理做出來也是不好吃的。

由此可見韓國料理大醬對于韓國料理的重要性，這往往也決定了一個韓國料理廚師的受歡迎程度。隨著韓劇的熱播，韓國料理在我們中國也受到了很多女孩子的追捧，這大概可以說是跟風(fēng)吧。那么，下面就來詳細(xì)介紹下韓國料理大醬。

韓國料理大醬可以調(diào)節(jié)食物的咸淡，而且從營養(yǎng)學(xué)角度上來說也可以為人體補(bǔ)充植物蛋白。大醬采用了大豆為主原料，而大豆具有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。大豆作為健康食品重新贏得世人關(guān)注，還被人們稱之為‘長在田里的肉食’。大豆不僅是營養(yǎng)價值高的食物，而且也是具有很多功效的食物。特別是大豆富含不會增加膽固醇的植物蛋白，對動脈硬化、心臟病有顧慮的人也可以大膽食用，而且他還可以促進(jìn)血液循環(huán)。

食譜原料：

大醬1勺，豆腐100g，鮮蝦50g，豆芽50g，金針菇30g，白貝殼200g，蘑菇30g，肉末30g，辣醬1勺，蒜蓉1湯匙，油、鹽各適量。

工藝做法：煮。

菜譜屬地：韓國料理。

制作方法：

1、肉末加入辣醬、生抽、糖腌制;

2、鍋里燒開水加入白貝殼焯水，焯水后撈起泡入冷水中;

3、鍋里加入油，再加入蒜蓉炒香加入腌制的肉末翻炒變色;

4、加入大醬炒均勻，再加入高湯;

5、把所有材料加入鍋里，蝦熟了就可以關(guān)火即可。

健康提示：

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰。豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

所以，有了上面的介紹，以后大家在吃韓國料理的時候不會再表現(xiàn)得那么的麻木，因?yàn)橹辽傩睦镉辛藢τ陧n國料理大醬的了解，就有了關(guān)于這些食物的文化底蘊(yùn)，所以不會再表味同嚼蠟。對于韓國料理大醬的了解也是一件好事，因?yàn)轫n國料理大醬在很多方面對于大家的身體是很有好處的。