大蒜炒千張是我們常見的一道菜肴，那么具體大蒜炒千張應該怎么制作，我們吃這道菜有什么營養作用，或者說這道菜到底適合什么人吃，什么人不適合吃，大蒜炒千張的功效有什么，我們先要從什么是千張開始了解，下面我們一起認識什么是大蒜炒千張。
大蒜炒千張顧名思義就是采用大蒜直接炒千張，那么什么是千張呢，千張有什么營養價值呢，千張的意思就是成千的豆面張開后結合在一起我們通常叫做豆腐皮或者腐竹，現在懂得了千張是什么就知道了大蒜炒千張的營養了吧。
1大蒜千張切好洗凈備用
2大蒜千張切好洗凈備用
3油燒熱后倒入大蒜和千張
4加點水
5加點鹽，調好味出鍋
1.豆腐絲中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高;
2.豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;
3.含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
上文我們介紹了什么是大蒜炒千張，大蒜我們都是非常的熟悉，但是千張我們就不太懂，其實千張就是北方說的豆腐皮，南方說的腐竹，千張的營養非常豐富，而大蒜能起到防癌治癌的效果，所以兩者結合有養生的效果。
