面包糠成分是什么呢，我們先認識一下面包，面包糠不是一種食品，面包糠成分其實是一種食品的添加附料，面包糠在我們做菜的時候經常會用到，所以面包糠的使用是非常的廣泛的，面包糠一般用于油炸食品的表面，所以當我們在炸雞和炸魚這些菜的時候，可以采用面包糠。

面包糠成分一般有蛋白質和脂肪，面包糠成分還含有碳水化合物以及少量維生素，面包糠成分里面有鈣和鎂以及鉀和鋅這些礦物質，了解了面包糠成分，我們就能更好的利用面包糠，用于我們的生活。

面包糠的做法

面包糠是吐司面包經過去皮、切片、并恒溫干制后，再經過均勻粉碎而來的。

鑒別

需要提醒的是，一般情況下質地亮白的為上品。那些發黃或棕色的多是土法制作，并且帶進了面包皮，這樣的劣質品極易在操作時炸焦而味道發苦。

面包糠炸香蕉

主料

香蕉(青黃色)2根，面粉適量，面包糠適量，雞蛋黃1個蜂蜜隨意，冰淇淋隨意

制作步驟

1_香蕉去皮，各切成2半。(不要太熟了，皮呈青黃色最好)

2_蛋黃打散備用。

3_適量的面包糠放較大平盤。(我用的是橙色面包糠，白的也行只是顏色較淺而已)

4_適量的面粉。

5_先把香蕉沾上一層面粉以容易裹上蛋液。

6_再裹一層蛋黃液。

7-均勻滴裹住整個香蕉。

8_平底鍋放少許油，用小火慢慢滴把香蕉煎至2面金黃微焦即可。

9_煎好的【法式煎香蕉】

10_吃時可淋少許蜂蜜在香蕉上(我覺得香蕉已夠甜，所以沒淋，個人喜歡吧!)，再配上一球口味自己喜歡滴冰淇淋

3自制方法

用料：

南瓜吐司

做法：

1.用手把已發硬的面包揉碎

2.第一次揉碎之后

3.用大孔篩過篩

4.第一次過篩完畢

5.過篩之后，再把大顆粒揉碎，再稍稍用大孔篩過篩

6.揀出色澤不均勻的面包屑

7.放入烤箱中層180度10分鐘去除水分，觀察可別烤焦了，否則面包屑色澤會不一致

8.左邊是自制的，右邊是買的。無論是從色澤還是顆粒粗細程度看差異都不大

9.左邊是白面包放攪拌機自制的，右邊是南瓜面包手工自制的，色澤和粗細程度區別都比較大

10.冷卻后密封保存，盡快食用

上文我們介紹了什么是面包糠，我們知道了面包糠的做法，面包糠不是一種食物，而是一種食品添加附料，面包糠成分我們也做出了分析，面包糠成分非常多，有蛋白質和脂肪，還有多種人體需要的礦物質，所以我們可以多使用面包糠。