餅是很多人都喜愛吃的，餅的種類比較多，在對餅選擇的時候，也是需要對它的制作方法進(jìn)行很好的了解，這樣吃的時候，才能夠順利進(jìn)行，那杏仁餅怎么做呢，這類餅受到很多人喜愛，而且這樣的餅在吃的時候，對人體健康也是沒有任何的損害，它對改善人體各方面效果非常不錯。

不過在對杏仁餅怎么做上，也是需要對它的制作方法，進(jìn)行很好的認(rèn)識，這樣制作的時候，才能夠順利的進(jìn)行，而且在吃的時候，對自身健康也不會有任何的損害。

杏仁餅怎么做：

紅糖杏仁餅

材料：

做法

1.黃油軟化，加紅糖后攪打，直至混合物的顏色變淺、體積變大;

2.分三次加入雞蛋液，每次都攪打均勻;

3.篩入低粉和泡打粉粗拌，加入大杏仁片，拌勻成面團(tuán)，不要過度揉搓，以免起勁;

4.面糊包上保鮮膜后整理成長條狀(若是打算用餅干模具壓各種形狀，就不用整形了)，放入冰箱冷凍約半小時;

5.將條狀面糊切成0.8CM左右厚度的片狀，排入烤盤;

6.烤箱預(yù)熱180度，中層烤25分鐘左右，再用余溫悶一會兒即可。

意大利長條杏仁餅干cantuccini

材料：

做法

1.將雞蛋，白糖，動物黃油和白糖粉混合在一起。

2.加入面粉和杏仁一起，然后全部都攪拌一起。

3.將所以東西都揉成一團(tuán)面一樣，然后將面團(tuán)拉長成為類似長面包一樣，再將其往下壓下，而形成長方形又扁的長條。

4.將面團(tuán)放入冰箱冷凍半小時。

5.將面團(tuán)切成2半長條，放到鋪上烘焙紙的烤盤里，放進(jìn)烤箱，溫度為180度，20分鐘。

6.烤熟后將餅干拿出來將2條長餅干斜切為了能夠形成餅干本有的形狀。