鮮面條是日常生活很普遍的食材，常常被大伙兒當做早飯來服用，不僅營養成分高，并且口感好，最主要是煮起來也非常簡單，想來沒有誰想要一大早起來弄飯吧？因此煮面還是較為便捷的，但是煮面盡管簡易，但也需要一定的方法，這也會牽涉到一個問題，那便是煮掛面涼水下還是開水？很多人做不對，怪不得鮮面條會糊在一起。

煮掛面涼水下還是開水呢

煮面并并不是立即把鮮面條往水中一放就好了的，許多關鍵點全是事關鮮面條煮的怎么樣吃的重要，很多人以便省時省力，就把鮮面條和涼水一起入鍋，實際上那樣是不正確的作法，由于那樣煮出去的鮮面條，不僅口味很差，還會繼續糊在一起，壓根就無法吃完，因此恰當的作法應該是鮮面條要開水入鍋煮。

我們平時在家里煮的鮮面條一般全是面條，這類面條不比手工面條有嚼勁，可是它易儲存，因此許多家中都是挑選它，那麼我們煮這類面條時就需要注意了，一定不能用涼水入鍋，因為它更非常容易燉爛，并且很容易糊在一起，吃起來口味就很差。

那我們煮掛面時還要注意了，除開不能用涼水入鍋之外，也不可以讓水燒開后再放入鮮面條，那樣煮出去的鮮面條也非常容易糊在一起，并且還可能遇熱不勻，吃那時候便會一坨軟的一坨硬的，影響口味，因此最好等河面剛開始冒泡泡時就放入鮮面條。

隨后直到水開后，再適度的添加一次冷水，實際上還記得要用筷子拌和鮮面條，不然一不小心就糊在一起了，隨后直到水再度燒開時就可以起鍋了，那樣煮出去的鮮面條就不容易糊在一起，口味也比較好。假如要想鮮面條更為有勁道，就建議大伙兒煮好以后，再用冷水過幾次，那樣吃起來口味更優。

夏季在家做涼拌面也是那樣，煮好以后，再用冷水過幾次，鮮面條不僅十分有嚼勁，吃起來冰涼涼，十分可口。因此我們在家里煮面時，記牢一定是開水入鍋，最好在河面上冒氣泡時再放入鮮面條，那樣煮出去的鮮面條口味最好是，大伙兒知道嗎？