紅糖是很常見的，這類糖在使用上，都是比較頻繁，它制作佳肴的時候，都是可以放心紅糖，紅糖對補(bǔ)血效果非常不錯，所以女性在月經(jīng)后，可以一些紅糖，那紅糖和黃糖的區(qū)別是什么呢，這兩種糖也是有著很大區(qū)別，在選擇的時候，對他們也是不能隨意的進(jìn)行。
很多人對紅糖和黃糖的區(qū)別并不是很了解，這就需要在對它們選擇之前，對這些進(jìn)行很好的認(rèn)識，使得選擇他們的時候，可以放心進(jìn)行，對身體健康不會有任何損害。
紅糖和黃糖的區(qū)別：
紅糖是從植物中直接提取的沒有深加工的,所以它含有豐富的礦物質(zhì)和多種物質(zhì).其中含鐵比較豐富所以婦女坐月子時就會吃紅糖補(bǔ)鐵.淋雨的時候,用紅糖和生姜加水渚開有祛濕的功效.紅糖的含鈣量是白糖的10倍，含葡萄糖量是白糖的22倍，含鐵量是白糖的3.6倍。紅糖還含有人體生長發(fā)育必不可少的核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。
黃糖采用的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，傳統(tǒng)的方法是將收割下來的甘蔗經(jīng)過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細(xì)菌、纖維等雜質(zhì)，接著以小火熬煮5～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發(fā)掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻后會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是黃糖磚。這種傳統(tǒng)做法保持了甘蔗原本的營養(yǎng)，同時也使黃糖帶有一股類似焦糖的特殊風(fēng)味.
以上就是對紅糖和黃糖的區(qū)別詳細(xì)介紹書，因此在對它選擇的時候，也是要注意這些，那黃糖的使用并不是很廣泛，一般它在加工食品的時候，才會對它進(jìn)行選擇，所以在對它購買上，也不需要太多，紅糖可以多買些，它的使用率很高。
