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蕨菜干怎么吃

作者:米老頭  時間:2014-07-05 09:58:07  來源: 大眾養生網

蕨菜是很多人都喜愛吃的,這類食物在含有的營養元素豐富,而且蕨菜對人體疾病治療,也是有著很好的幫助,不過在對蕨菜選擇的時候,也是需要對它的使用方法進行了解,這樣選擇它的時候,才會知道該如何用最佳,那蕨菜干怎么吃好呢,這類食物在吃法上也是比較多。

很多人對蕨菜干怎么吃并不是很清楚,因此選擇它之前,都是可以對它的制作方式,制作流程,食材搭配進行了解,使得制作的時候,都是不會有手忙腳亂的感覺。

蕨菜干怎么吃:

炒蕨菜

材料:干蕨菜,醬油,芝麻碎,鹽少許,蔥段,胡蘿卜絲,植物油。

做法

1、干蕨菜泡一天,充分泡開后放熱水中煮15分鐘,涼水中冷卻,洗凈后清水中泡一天,備用。

2、油燒熱后,放入胡蘿卜絲煸炒。

3、加入蕨菜翻炒,+醬油+鹽+蔥段+芝麻碎,關火裝盤。

小訣竅

1、炒蕨菜不易炒老,咸淡多用醬油來調,鹽補助作用。

2、蕨菜加入很多鹽的話水分會流失,就會變的很老,因此這道菜醬油是主調味品。

拌山蕨菜

材料

主料:蕨菜400克,粉條200克,

調料:香菜5克,香油2克,大蔥5克,白皮大蒜5克,姜5克,辣椒油10克,鹽2克,味精1克

做法

1.將山蕨菜洗凈后用開水燙兩次(不要燙爛了);

2.蕨菜放入冷水中反復浸泡;

3.香菜擇洗干凈,切段;

4.蔥、姜、蒜洗凈,分別切末備用;

5.將泡好的山蕨菜切成寸段,和泡發煮好的粉條一起放入盆中;

6.放入香油、蔥、姜、蒜末、辣椒油、鹽、味精和香菜拌勻即可。

以上就是對蕨菜干怎么吃詳細介紹,在對它制作的時候,都是可以按照以上方法進行,但是要注意的是,在制作這類佳肴的時候,在食材搭配上,也是不能隨意的,否則在吃的時候,對人體健康也是沒有任何好處。

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