杏仁是很多人都喜愛吃的食物，這樣的食物對身體改善有著很好的幫助，而且長期吃杏仁，對調理長期效果也是不錯的，但是在吃杏仁的時候，也是要適量的吃，這樣的食物吃的時候，都是不能吃的太多，那北杏仁的功效都有什么呢，在對這樣食物上，也是很多人不太了解的。

很多人對北杏仁的功效是什么并不是很清楚，這樣就需要在對它選擇的時候，需要對它各方面進行很好認識，使得在吃它的時候，都是可以知道該如何進行最佳。

北杏仁的功效：

1、鎮咳、平喘作用

苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產生微量的氫氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞有抑制作用，達到鎮咳、平喘作用。

2、對消化系統的作用

杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內容物對黏膜的潤滑作用，故杏仁有潤腸通便之功能。

3、抗炎、鎮痛作用

苦杏仁苷分解產生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮痛作用，因此國內有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥。

4、抗腫瘤作用

有關杏仁抗腫瘤機理的研究主要有以下幾方面。

①一部分學者認為癌細胞中含有大量β-葡萄糖苷酶，該酶能水解苦杏仁苷產生氫氰酸(HCN)、苯甲醛和葡萄糖。由于癌細胞缺少硫腈生成酶，該酶具有對HCN的解毒作用，使HCN變成無毒的硫腈化物，而正常細胞缺少β-葡萄糖苷酶而含有大量的硫腈生成酶。依據該理論，苦杏仁苷應該能夠選擇性殺死癌細胞，而對正常細胞幾乎無害。

②苦杏仁苷能幫助體內胰蛋白酶消化癌細胞的透明樣黏蛋白膜，使體內白細胞更易接近癌細胞，并吞噬癌細胞。

③有人發現苦杏仁苷類似NaSCN和NaOCN能夠影響胸腺嘧啶核苷進入肝瘤細胞DNA和腫瘤細胞對磷酸鹽及氨基酸的吸收。

以上就是對北杏仁的功效詳細介紹，它在治療一些疾病上，都是有著很好的幫助，不過在對它選擇的時候，也是要注意，不能隨意的亂吃，在對它制作上，也是有著一些不錯的方式，因此對它的制作方法也是要進行認識。