鐵皮石斛具滋陰清熱、益胃生津止渴之作用。以鐵皮石斛配上滋陰健腎的魚膠燉瘦豬肉，湯味清潤，有滋補養生滋陰、健脾養胃養血之作用，合適于胃陰虛的人食用。那麼大伙兒吃過魚膠石斛燉雞肉么？下邊就一起來看一下魚膠石斛燉雞肉做法和作用。

魚膠石斛燉雞肉做法：

原材料：雞一只、魚膠100克、鐵皮石斛15克、大棗8-10顆、枸杞4克、米酒1湯勺、水適當、食用鹽5克、蔥3棵、姜3片。

作法：

1、魚膠提早一天侵泡至軟，裁成小塊，魚膠便是黃魚的魚皮晾干而成，能補腎益精，滋潤筋絡，能治腎虛遺精及其產后風痙，含豐富多彩的蛋白及膠原纖維，具滋陰養顏，補腎壯陽，健壯功能，腰酸腿軟，體質虛弱，最適合常常服用。

2、和姜蒜一起在沸水中焯水除腥，花膠片機起來就ok了，這一流程十分關鍵，能夠確保湯的口味。

3、提前準備別的輔材，鐵皮石斛、紅棗，清理后控干水份預留，枸杞要到最終才放。

4、老母雞一整只，清理斬成塊狀，在姜片水里綽水后撈起來，放進燉鍋。

5、除開枸杞子，將全部食物放進燉鍋。

6、加米酒、冷水，隔水燉4鐘頭。

7、最終添加枸杞子5分鐘，放鹽調料就可以。

8、這款燉品的口味美味，燉種類的老母雞還可以服用，而最美味的就數魚膠，帶有豐富多彩的膠原纖維，吃起來口味豐腴而溫和，桂圓紅棗促使料汁猶有回甜，是老少咸宜的一款好湯，自然更合適漂亮小姐姐。

魚膠石斛燉雞肉作用：

增強免疫力

魚膠中帶有豐富多彩的蛋白、維他命、礦物等營養元素，能夠補充身體營養成分；鐵皮石斛中帶有的含糖量的成分能夠協助提高身體巨噬細胞的吞食作用，提高網織紅細胞的繁衍及分裂，因此鐵皮石斛燉花膠能夠協助提升人體免疫，提高身體抵擋病癥的工作能力。

防衰老

魚膠中帶有豐富多彩的膠原蛋白粉，能夠滋潤、瑩潤皮膚，使皮膚越來越有延展性，在其中還帶有多種營養元素，能夠協助消除身體的氧自由基；而鐵皮石斛中的成分可以提升身體超氧化物歧化酶水準，協助減少機體空氣氧化作用，抑止氧化還原反應，因而鐵皮石斛燉花膠能夠具有不錯的防衰老的功效。

健脾開胃

魚膠能夠協助提高消化吸收作用，提升胃口，針對食欲不佳、消化不良等癥有一定的益處；鐵皮石斛具備益胃陰，生體液的作用，在其中的成分還能夠推動胃酸代謝，提高腸胃蠕動，推動胃腸消化吸收，因而鐵皮石斛燉花膠具備不錯的健脾開胃，促進消化的作用。