在民俗有那樣一種叫法，無論是馬鈴薯還是豆芽菜，但但凡發過芽之后就不可以再服用，由于這個時候的馬鈴薯和豆芽菜是具備毒副作用的。那樣的叫法沒有科學研究依據，卻被大家當做了真知一樣謹小慎微的防范著。那麼，綠豆發芽了還能服用嗎?還能熬成綠豆粥嗎?今日我們就來聊一聊有關出芽的綠豆吧。
1、綠豆發芽了還能煮綠豆湯嗎
回答是能夠的。很多人以前都是有誤會，覺得發過芽的綠豆內部組織早已被毀壞，再服用便會出現中毒了狀況。實際上這是一個極為不正確的見解，歷經科學研究說明，綠豆自身是沒有帶有維他命的，可是出芽之后的綠豆含有很多的維他命。且綠豆發芽之后內部構造被重組，重組之后的綠豆中所帶有的營養元素更人體工學的要求。
2、出芽綠豆應當如何吃
出芽以后的綠豆最好是的食用方法便是熬出綠豆粥，或是用于熬湯。由于綠豆在出芽之后擁有胡羅卜素等多種營養元素，這類維他命煮湯時候融解在湯中，人喝過以更非常容易被消化吸收。綠豆粥有非常好的有利排尿作用，且針對便秘者而言也具備十分好的實際效果。
3、應用出芽綠豆時應當留意什么
雖然出芽的綠豆還能用于熬湯，可是此刻也應當留意，假如侵泡綠豆的水早已發生了色調的改變，那麼就盡可能的不必服用了。這個時候綠豆內部的構造早已產生基因變異，不會有說白了的維他命和微量元素了。雖然不容易中毒了，可是吃完對身體都沒有一切的益處。
目前伴隨著大家生活水平的提升，針對本身的身心健康問題也是愈來愈高度重視。可是這類高度重視不一因此盲目跟風，不可以人云亦云。雖然吃進口的東西需要慎重再三，可是還是理應相信科學。
