馬鈴薯是日常生活之中較為普遍的一種食材也會(huì)經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在我們的飯桌之中，無(wú)論是燉牛肉吃還是炸著吃，全是很好的挑選，尤其是在北方的冬天，大家通常會(huì)推積許多馬鈴薯，這便會(huì)產(chǎn)生一個(gè)狀況，土豆發(fā)芽。

由于房間內(nèi)的平均氣溫相對(duì)性較為高，因此推積的馬鈴薯通常會(huì)生發(fā)芽來(lái)，我們都了解常常服用發(fā)芽的土豆便會(huì)造成中毒了，由于里邊帶有很多的內(nèi)毒素，那麼發(fā)芽的土豆還能吃嗎?如果是這一種狀況得話，實(shí)際上是可以吃的，那麼到底是哪樣狀況呢。

大家都了解土豆發(fā)芽以后，在其中便會(huì)帶有一種稱為龍葵素的物質(zhì)，而這類物質(zhì)平常在一般的馬鈴薯之中也帶有一些，只不過(guò)是量很少，因此不容易給身體產(chǎn)生巨大的損害，可是假如土豆發(fā)芽了，里邊的龍葵素便會(huì)提升許多，并且能夠達(dá)到未發(fā)芽的土豆的成分50倍以上，那樣的話毫無(wú)疑問(wèn)便會(huì)對(duì)身體導(dǎo)致十分比較嚴(yán)重的損害，也就是我們說(shuō)的食物中毒了。

假如過(guò)多服用了發(fā)芽的土豆，就可能出現(xiàn)中毒了狀況，例如喉嚨瘙癢或是咽喉部造成了燒灼感，也有急性腸炎及其溶血性黃疸等病發(fā)癥，因此發(fā)過(guò)芽的馬鈴薯，尤其是時(shí)間一長(zhǎng)大伙兒就千萬(wàn)別再吃完，以防對(duì)自身的身心健康導(dǎo)致巨大的傷害，但是在我國(guó)老百姓有著勤儉節(jié)約的中華傳統(tǒng)美德，難道說(shuō)發(fā)過(guò)芽的馬鈴薯就確實(shí)不可以吃了嗎。

實(shí)際上有一種狀況是能夠服用的，剛發(fā)芽的土豆在去芽以后是沒(méi)有很大的危險(xiǎn)因素的，由于這個(gè)時(shí)候不久出芽，馬鈴薯里邊的龍葵素成分也不是非常高，丟掉也怪可是，因此這個(gè)時(shí)候的馬鈴薯還是可以吃到，要是將馬鈴薯的牙除掉以后再煮開(kāi)就可以了，但是，那樣的馬鈴薯還是少吃為好，終究還是存有著身心健康安全隱患的。

很多人吃土豆的情況下都是把它清理一遍，尤其是針對(duì)發(fā)芽的土豆，一定要那樣做，在土豆發(fā)芽以后把它的芽拔出，隨后放到冷水之中泡一會(huì)兒，另外在烹制的情況下能夠加一些醋，那樣不僅可以提升口味，還可以降低里邊的內(nèi)毒素成分。

換句話說(shuō)這類狀況是能夠然后應(yīng)用馬鈴薯的，但是還是不建議直到土豆發(fā)芽以后再吃，最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，那樣的話便會(huì)把安全風(fēng)險(xiǎn)降至最少，假如出芽時(shí)間早已較為長(zhǎng)了，那麼就堅(jiān)決丟掉，不必感覺(jué)太可是，終究人體健康的重要性。