海蜇頭的營養價值是我們去吃它的原因，因為我們只有知道這樣食物是對身體有益我們才會去食用它。只有這樣身體中的營養成分才能夠得到平衡，所以了解食物的營養價值是吃食物的必需條件，只有這樣才能夠讓我們吸收更多好的營養元素，因為身體所需要的營養元素是很多的。
食物不管是營養價值還是功效作用，都是我們需要了解的，因為只有正確的了解這些，才能夠正確的去搭配著它們來進行食用。身體的營養元素含量越充足身體才會更加健康，這樣病癥才不會找來，那么海蜇頭的營養價值是什么呢?
海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種，但都是由海產水母加工泡制而成的。海蜇皮由水母的傘蓋制成，特點是片大、皮薄、色白、并無一層黑色的薄膜。海蜇頭是指水母的觸須部位，肉質較厚。海蜇頭是海蜇中的精品，口感及營養價值更上一層。
營養分析
1.海蜇含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品
2.含有類似于乙酰膽堿的物質，能擴張血管，降低血壓
3.所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效
4.海蜇能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎等疾病有益，并有防治腫瘤的作用;從事理發、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蜇，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。
適宜人群
一般人群都能食用
1.適宜中老年急慢性支氣管炎，咳嗽哮喘，痰多黃稠之人食用;適宜高血壓病，頭昏腦脹，煩熱口渴，以及大便秘結者服食;適宜單純性甲狀腺腫患者食用;適宜醉酒后煩渴者食用
2.脾胃虛寒者慎食。
食物相克:海蜇忌與白糖同腌，否則不能久藏。
食療作用
味咸、性平、入肝、腎經
具有清熱化痰、消積化滯、潤腸通便之功效
用于陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食積痞脹、大便燥結等癥。
上面介紹了海蜇頭的營養價值，讓我們清楚的知道了海蜇頭的營養價值相對于海蜇皮來說高很多。不同的就是吃起來的口感比海蜇皮要厚實的多。一般人都是可以去食用海蜇頭的，不會對于一些脾胃虛寒的人來說還是少食用的好。食用海蜇頭還可以幫助我們很好的進行消耗。
