面包屑是什么?很多人認(rèn)為面包屑是面包里面的渣滓，其實這么說也不是完全沒有道理，但是面包屑又不能稱為渣滓;也有人認(rèn)為面包屑是把面包吃完之后剩下了的，這話總說法也有點勉強，面包屑又不是這樣子的。其實很多人的嚴(yán)重面包屑就是糟粕，也就是應(yīng)該被遺棄的部分。

其實事實卻不是如此的，我們平時說到的面包屑一般就是指把面包炸干之后或者是面包有點焦的時候，然后經(jīng)過面包的冷卻，之后把面包干拍成碎屑，這個才是真正意義上的面包屑。下面就來詳細(xì)介紹下面包屑。

每100克面包屑所含營養(yǎng)：

熱量355千卡蛋白質(zhì)14.2克脂肪3.7克碳水化合物72.4克膳食纖維0.2克硫胺素0.13毫克核黃素0.03毫克尼克酸1.3毫克鈣29毫克磷111毫克鉀107毫克鈉535毫克鐵0.9毫克

簡單做法

把平時家里吃剩的面包片放到微波爐里加熱，使面包片完全變干，并且有輕微的焦黃，然后把它們鋪放在塑料袋里用搟面杖壓碎，面包屑就做成了。面包屑最好現(xiàn)吃現(xiàn)做，如果一次吃不完，可以放到保鮮袋中冷藏，需要注意的是，在儲藏之前必須確保面包屑已經(jīng)完全變干，這樣面包屑在冰箱中可以冷藏六個月。

其他備注

在制作面包過程中產(chǎn)生的面包屑，通常只有極少一部分作為面包粉被其他行業(yè)再利用，相當(dāng)一部分都是作為廢料被丟棄。日前，日本食品研究中心研制出一種新的面包廢屑再利用的方法。

這種方法是通過物理變化，將面包屑再次粉碎成極為細(xì)小的粉末，然后和小麥、水等混合，通過發(fā)酵成形之后，放到鍋里油炸，便可以制成一種膨化點心。還可以適當(dāng)添加不同的食品添加劑，使其口味變得豐富。由于這種方法十分簡便可行，而且操作簡單，因此一般市民也可以利用此項技術(shù)開辦小型的小吃店。

通過上面關(guān)于面包屑的詳細(xì)介紹，我們才知道面包屑并不是大家平時想象中的那樣，而且面包屑還是可以食用的，而且還有很高的營養(yǎng)價值。除此之外，面包屑還有很多方面的作用。所以以后我們在日常生活中也是可以適當(dāng)食用面包屑的。